Som Alfa linolensyre kaldes en treumættet fedtsyre. Det hører til gruppen af omega-3-fedtsyrer.
Hvad er alfa linolensyre?
Alfa-linolensyre (ALA) eller Linolensyre er en omega-3-fedtsyre (n-3-fedtsyre), som er en af de tredobbelt umættede fedtsyrer. Dette er langkædede fedtsyrer, der har flere dobbeltbindinger. En binding er til stede på det tredje carbonatom.
De vigtigste repræsentanter for omega-3-fedtsyrerne inkluderer alfa-linolensyre, docosahexaensyre (DHA) og eicosapentaensyre (EPA). Alfa-linolensyre er essentiel. Dette betyder, at kroppen ikke selv kan fremstille dette vitale stof. Af denne grund skal det tages sammen med kosten. Den kemiske formel for linolensyre er C18H30O2. Ved stuetemperatur danner det en farveløs, olieagtig væske.
Funktion, effekt og opgaver
I menneskekroppen giver alfa-linolensyre ophav til eicosapentaensyre, som er et udgangsstof til fremstilling af eicosanoider.
Disse er til gengæld vigtige for mange vigtige kropsfunktioner såsom hjerterytme, blodtryk og muskler. De forhindrer også hjerteproblemer. Linolensyren omdannes af et enzym kaldet delta-6 desaturase. Uden dette enzym er der risiko for hudsygdomme som eksem.
Linolensyre udgør også en del af cellemembranlipider. Dobbeltbindingerne i cis-konfigurationer resulterer i et knæk i molekylstrukturen. Den specielle struktur skaber elasticitet i cellemembranen, hvilket betyder, at den forbliver smidig og fleksibel. Dette er vigtigt for en optimal forsyning af næringsstoffer og fjernelse af affaldsprodukter. Hvis andelen af transfedtsyrer eller mættede fedtsyrer er for høj, bliver cellemembranerne stive, hvorfor en god forsyning af næringsstoffer og ilt ikke længere er mulig.
Det er især vigtigt for de røde blodlegemer (erytrocytter), at membranerne forbliver elastiske. På denne måde sikrer optimal flydeevne i de mindre blodkar en god tilførsel af ilt til det nærliggende væv. Derfor er en vellykket sammensætning af fedtsyrerne i cellemembranerne af stor betydning for helbredet.
Alfa-linolensyre spiller en vigtig rolle i inflammatoriske processer i kroppen og i bekæmpelsen af dem. Derudover menes omega-3-fedtsyren at være effektiv til behandling af koronararteriesygdom. Så det har en direkte indflydelse på kolesterolmetabolismen. Derudover spiller linolensyre en rolle i reguleringen af blodtrykket. Deres antiinflammatoriske virkninger sker ved at reducere inflammationsparametrene cRP (c-reaktivt protein) og TNF (tumor nekrose faktor). Dette har igen en positiv indflydelse på inflammatoriske reumatiske sygdomme.
Ifølge nylige videnskabelige fund fremmer alfa-linolensyre også knoglemetabolisme og reducerer knogletab i alderdommen.
Uddannelse, forekomst, egenskaber & optimale værdier
Alfa-linolensyre kan ikke produceres af den menneskelige krop. Imidlertid kan det produceres syntetisk af industrien. Linfrøolien er den vigtigste råvare til produktion.
Den værdifulde linolensyre findes hovedsageligt i vegetabilske olier. Disse inkluderer linfrøolie med et indhold på 50 procent, sojabønneolie, rapsolie, valnøddeolie, grapeseolie, chiaolie, solsikkeolie og hampolie. Omega-3-fedtsyren er også rigelig i grønne grøntsager, såsom rosenkål, spinat og grønnkål. Andre fødevarer, der indeholder linolensyre, er svinefed, hørfrø, hvedekim, vilde bær og specielle vilde urter.
Behovet for alfa-linolensyre øges normalt som et resultat af betydelig fysisk stress, såsom konkurrencedygtig sport. DGE (German Society for Nutrition) anbefaler et øget forbrug af alfa-linolensyre. Det ideelle forhold mellem alfa-linolensyre og linolsyre er 5: 1. Imidlertid er forholdet i de industrialiserede lande normalt 8: 1. Mennesker har brug for omkring et gram alfa-linolensyre hver dag. DGE anbefaler et dagligt indtag på 0,5 procent af det energiindtag, der opstår pr. Dag. Dette svarer til et gennemsnitligt dagligt energiindtag på 2000 kcal pr. Dag.
Dette beløb er dog det absolutte minimum. Det giver derfor mere mening at forbruge 1,5 gram linolensyre om dagen. De, der lider af kroniske sygdomme, bør endda fordoble eller tredobbelt deres indtag. For at forhindre et hjerteanfald anbefaler nogle læger et ugentlig indtag af omega-3-fedtsyrer på 6 gram.
Sygdomme og lidelser
Alfa-linolensyre-mangel forekommer kun i sjældne tilfælde. Mulige årsager til mangelsymptomer er kunstig ernæring, der er fri for fedt eller permanente fordøjelsesfordøjelsesforstyrrelser.
En mangel på linolensyre mærkes ved klager som rystelser, muskelsvaghed, synsproblemer, dårlig sårheling og forstyrrelser i dybde og overfladefølsomhed. Derudover har de berørte begrænsninger i deres evne til at lære. Babyer og små børn kan også lide af en mangel på alfa-linolensyre. Dette fører til synsforstyrrelser, nerveproblemer og nedsat vækst. Siden 1993 har babyer fået omega-3-fedtsyrer i deres specielle diæt, så de ikke lider af et underforsyning i første omgang.
Men et overskud af alfa-linolensyre betragtes også som usund. En overdreven indtagelse af omega-3 fedtsyrer øger blødningstendensen. På det mulige område er der også et tab af funktion af immunsystemet og leukocytter (hvide blodlegemer). Af denne grund bør andelen af linolensyre ikke overstige 3 procent energi.
Der skal også udvises forsigtighed, når man tager visse medicin såsom antikoagulantia. På grund af det øgede indtag af omega-3-fedtsyrer er der risiko for forlængede blødningstider eller andre negative effekter på helbredet. Derudover bør lægen eller apoteket blive spurgt om mulige interaktioner mellem lægemidler og alfa-linolensyre i tilfælde af regelmæssig lægemiddelbrug.
Den terapeutiske virkning af omega-3-fedtsyrer, såsom linolensyre, er baseret på reduktion af kroppens immunforsvar. Dette øger modtageligheden for infektioner.
