threonin

threonin er en essentiel aminosyre, der takket være sin hydroxylgruppe kan udføre flere funktioner i stofskiftet. Det er en del af de fleste af proteinerne i kroppen, med en særlig høj andel i bindevævet. Threonin forekommer i fire stereoisomere former, hvor kun L-threonin med (2S, 3R) konfiguration kommer i tvivl om proteinstrukturen.

Hvad er treonin?

Threonin er en essentiel proteinogen aminosyre, og det menneskelige legeme kan ikke syntetisere det. Det skal derfor indtages sammen med mad. Ved en underernæring af threonin kommer det derfor til sundhedsmæssige problemer.

Threonin er en simpelt struktureret alfa-aminosyre med to stereogene centre. Af denne grund kan der dannes fire forskellige stereoisomerer. Imidlertid er kun L-threonin med den stereoisomere konfiguration (2S, 3R) relevant for strukturen af ​​proteinerne. I det følgende beskrives dette molekyle yderligere, og for enkelhedens skyld betegnes threonin. Threonin er en polær aminosyre, der på grund af dens hydroxylgruppe er i stand til phosphoryleringer i enzymer. Det er derfor ofte en komponent af enzymer.

Threonin blev opdaget som den sidste proteinogene aminosyre af den amerikanske biokemiker William Cumming Rose i trediverne af forrige århundrede. Da han fodrede rotter, indså han, at de 19 hidtil kendte aminosyrer ikke var tilstrækkelige til deres vækst. Efter en systematisk søgning efter den manglende vækstfaktor var Rose i stand til at isolere og beskrive den tidligere ukendte aminosyre-threonin fra fibrin.

Funktion, effekt og opgaver

Threonine har en række funktioner i organismen. Mange af funktionerne er endnu ikke undersøgt mere detaljerede. Det er imidlertid kendt, at threonin spiller en enorm rolle i vækst og urinsyremetabolisme.

Det blev fundet, at der produceres for meget urinsyre i kroppen, når overskydende threonin indtages, hvilket i ekstreme tilfælde også kan føre til gigt. Kroppen skal også have tilstrækkeligt magnesium, vitamin B6 og vitamin B3 til at det fungerer optimalt. Endvidere er threonin involveret i strukturen af ​​mange proteiner. Det er dog især almindeligt i bindevævets kollagen. Foruden bindevævet er det også en del af mucinerne. Muciner er meget threoninrige glycoproteiner, som er de vigtigste komponenter i slimhinden.

De beskytter visse organer, såsom maven, mod aggressive kemiske stoffer. Når det gælder maven, er det mavesyren, der indeholder saltsyre. Men de tilbyder også andre organer, der er udstyret med slimhinder, beskyttelse mod angreb fra infektiøse bakterier og reaktive kemikalier. Threoninen indeholdt i mucinet med den funktionelle hydroxylgruppe spiller også en vigtig rolle.

Hydroxylgruppen er bindingspunktet for esterificeringer med syrer og forbindelser, der indeholder syregrupper. Fosfatgrupperne af phosphorsyren kan således også bindes her. Inden for enzymer er threonin derfor ansvarlig for overførslen af ​​phosphatgrupper, dvs. for de forskellige phosphoryleringsreaktioner. Endvidere er threonin også en vigtig bestanddel af antistoffer. Her er det glycosyleret med sukkerrester, hvilket er særlig vigtigt for den korrekte funktion af antistofferne. Threonin spiller også en vigtig rolle i dannelsen af ​​neurotransmitteren glycin. Glycin er et nedbrydningsprodukt af threonin.

Uddannelse, forekomst, egenskaber & optimale værdier

Som allerede nævnt er threonin en essentiel aminosyre og skal derfor indtages sammen med mad. Det dannes biokemisk fra L-aspartat i planter og mikroorganismer. Threonin findes i dyre- og plantemat. Kyllingæg, laks, kyllingebryst, oksekød, komælk, valnødder, hel hvede og majsmel, uskalet ris eller tørrede ærter er særligt rige på threonin.

I den menneskelige organisme opnås det ved at nedbryde disse proteiner og inkorporeres i kroppens egne proteiner. I alle organismer nedbrydes threonin enten til glycin og acetaldehyd eller til propionyl-CoA. Det daglige behov for en voksen er omkring 16 mg pr. Kg kropsvægt. Afhængig af din vægt er dette 1 til 2 gram threonin pr. Dag.

Sygdomme og lidelser

Da threonin er en essentiel aminosyre, kan mangelsymptomer udvikle sig, hvis indtagelsen er for lav. En treoninmangel er resultatet af en ensidig diæt med fødevarer, der kun indeholder lidt treonin. En mangel på treonin manifesterer sig gennem træthed, appetitløshed, vægttab, fedtlever eller dårlig knoglevækst.

Især hvis treoninmanglen opstår i barndommen, kan barnets vækst blive massivt nedsat. Yderligere er immunsystemet svækket, da threonin er en vigtig bestanddel af antistoffer. Som et resultat er der en øget følsomhed for infektion. Det svækkede immunsystem øger også risikoen for kræft. Desuden kan slimhinderne ikke længere udføre deres beskyttelsesfunktion korrekt. Du bliver mere tilbøjelig til infektion og eksponering for hårde kemikalier. Da nedbrydningsproduktet af threonin blandt andet er neurotransmitteren glycin, påvirkes nervefunktionerne også af threonin. Mangel på denne aminosyre kan føre til neurologiske symptomer. Hvis der er et stort overskud af threonin, dannes mere urinsyre.

Imidlertid er virkningen af ​​moderat forhøjede threoninkoncentrationer også, at urinsyreudskillelsen i nyrerne øges, hvilket igen bidrager til at sænke urinsyreniveauet. Hvis denne balance mellem threonineffekter forstyrres, kan det føre til udvikling af gigt. Der er et øget behov for threonin ved infektioner, forstyrrelser i nervesystemet (for eksempel kramper i multippel sklerose), ALS (amyotrofisk lateral sklerose), angst, irritabilitet, leversygdomme, skizofreni og mange andre sygdomme. Threonin dæmper hyperaktive nervereaktioner via dets nedbrydningsprodukt glycin og hjælper med at forbedre neuromuskulær kontrol.