radise er især populær i køkkenet. Knolden har helbredende egenskaber, der nu næsten er blevet glemt.
Forekomst og dyrkning af radisen
radise blev allerede brugt af de gamle egyptere til medicinske formål. Ud over løg og hvidløg modtog bygherrerne af pyramiderne også radise, hvis dette skulle bevare helbredet. Smagen af radise er krydret og skarp, hvorfor det ofte afvises af børn. Der er forskellige typer af radise. Den sorte knold viser sig at være den mest effektive mod behandling af sygdomme.
Radisen stammer oprindeligt fra Middelhavsområdet. Her kunne han lokaliseres i Nordafrika, Europa, Vestasien til Pakistan. Dyrkningen af markradise er nu udbredt over hele verden. Radisen er en urteagtig plante, der varer i cirka et til to år. Afhængigt af arten er rødderne mere eller mindre kødfulde. Til medicinsk brug behandles kun den nederste del af planten normalt. Den overjordiske del er ofte iøjnefaldende.
Nogle arter har firbladede blomster, der kan være hvide, gullige, lyserøde eller røde. Der er desuden bælge nogle steder, der bruges til reproduktion og indeholder andre frø af radisen. Radisen er også relateret til sennep, rødbeder og nogle typer kål. Knolde kan antage forskellige farver som hvid, lyserød eller sort.
Effekt & anvendelse
Radisen bruges til forskellige medicinske formål. Knolden blev sandsynligvis brugt i Kina for første gang til at lindre symptomer. Historien om radisen i Europa er imidlertid stort set ukendt. Knolden opsamles mellem forår og efterår. De forskellige arter modnes på forskellige tidspunkter. Ingredienserne er ansvarlige for radisens fordelagtige egenskaber.
Disse er raphanol, sennepsolier, mineraler, magnesium, vitaminer, enzymer, glycobrassicin, sennepsolie-glycosider, linolensyre, linolsyre, bor, brom, fluor, fosfor, cobalt, mangan, svovl og zink. På samme tid indeholder planten en høj mængde vitamin C. På denne måde kan den ses som et supplement til vitaminbalancen. Radisen har en slimløsende og krampeløs virkning ved hoste og løbende næse. Sennepsolier øger produktionen af galdesaft. Dette spiller igen en central rolle i fordøjelsen. For eksempel hjælper det med at nedbryde diætfedt for bedre fordøjelighed.
Påføring af radisen kan udføres på flere måder. Det spises normalt lige. Skær i tynde skiver, knolden kan spises med det samme, på brød eller i kombination med en salat. Tilsætning af lidt salt tager krydderiet ud af knolden. Du bør dog ikke bruge for meget salt. En sirup hjælper mod hoste og andre luftvejssygdomme.
Nogle hostesirupper fra apoteket indeholder allerede ingredienser fra radisen. Sirupen kan imidlertid også fremstilles uafhængigt. Ingredienserne er bare en sort radise, vand og sukker. Det høje indhold af sukker gør væsken holdbar. Dog bør det hurtigt bruges op for at sikre dets effektivitet. Til hjemmelavet radisejuice gnides og presses roden. Som en del af en radisehærdning skal 100 ml drikkes dagligt på tom mave.
Mængden kan øges konstant, indtil ca. 400 ml konsumeres efter 3 uger. En reduktion bør derefter finde sted. En sådan kur anbefales til personer med gigt, gigt, foråret træthed eller fordøjelsesbesvær. Radise forårsager normalt ingen bivirkninger eller ubehagelige bivirkninger. Kun personer med en følsom mave bør undgå store mængder af knolden.
Betydningen for sundhed, behandling og forebyggelse
Radise har adskillige gavnlige sundhedsegenskaber. Som regel bruges det til at behandle eksisterende klager. På samme tid kan en kur også forhindre sygdomme, især i de køligere måneder. Det høje C-indhold understøtter immunforsvaret og sikrer, at patogener er mindre tilbøjelige til at forårsage sygdomme. I tilfælde af skørbug er supplementet med radise også egnet. Imidlertid er en sådan C-vitaminmangel meget sjælden i vestlige lande.
Roden stimulerer produktionen af forskellige fordøjelsessafter, såsom galde. På denne måde kan fordøjelsen komme i gang, og symptomer som forstoppelse og flatulens lindres. Virkningen mod fordøjelsesklager er videnskabeligt bevist. Anvendelse af radise viser sig at være særlig nyttigt i tilfælde af fedtintolerance. Samtidig formår ingredienserne at dræbe visse bakterier. Dette er hovedsageligt triggere af luftvejssygdomme.
Hvis der er betændelse i luftvejene eller en langvarig hoste, kan knolden give lettelse. Radisen giver adskillige fordele i forhold til kemiske lægemidler. Så bivirkninger er ikke at forvente. Imidlertid bør folk med galdesten skifte til et alternativ. Stadig er radisen et billigt, naturligt middel. Forskellige tricks hjælper med at fjerne kanten fra roden. For eksempel kan det anbringes i vand eller eddike.
En lav dosis kan også bruges til behandling af børn, forudsat at de ikke nægter at tage den på grund af spicinessen. Rettens helbredende kræfter er især vigtige som behandlingsmetode. Forebyggelse af klager er også mulig, men bruges relativt sjældent.
