Tyskerne bruger gennemsnitligt 35 kg sukker årligt, men kun ca. 16 procent af det købes som husholdnings sukker. Det resterende sukker findes i andre fødevarer og drikkevarer såsom slik, dagligvarer, brød, skinke og juice. Ofte er dette produkter, der ikke skal indeholde sukker. Forbrug af for meget sukker skjuler sundhedsrisici. Det er ikke så svært leve sundere med mindre sukker.
Hvorfor vi lever bedre med mindre sukker
Sukker har mange sundhedsmæssige ulemper. Det forårsager tandfald og er en af de vigtigste udløsere for forskellige livsstilsygdomme såsom fedme og diabetes. Sukker omdannes til fedt meget hurtigere i kroppen end stivelse. Dette er grunden til, at det gør dig fed.
Sukker leverer også såkaldte "tomme" kalorier, da det ikke indeholder væsentlige mineraler eller vitaminer. Moderat sukker er ikke nødvendigvis skadeligt, fordi hjernen har brug for det i form af glukose for at fungere effektivt. Det er dog vigtigt ikke at overskride det anbefalede forbrug af 50 gram sukker pr. Dag.
Analyser dine sukkerkilder
For at opnå den anbefalede dosis sukker er det vigtigt at slippe af med opfedte fødevarer fra køkkenet. Det faktiske forbrug er i gennemsnit dobbelt så meget som det anbefalede beløb. Årsagen til dette er ofte de skjulte kilder til sukker, der findes i forskellige fødevarer, for eksempel i frugt, majsflager og ketchup.
Disse skal analyseres og undgås. Det tilrådes ikke at købe en spisekammer til slik, da fristelsen derefter er for stor til at få adgang til dem igen og igen. Slikt købes kun bevidst og i små mængder, der er beregnet til øjeblikkeligt forbrug.
Undgå sukkerholdige drikkevarer
Sukkerholdige drikkevarer såsom cola, limonade og juice bør bestemt undgås, fordi insulin kontinuerligt produceres i kroppen, hvilket får blodsukkerniveauet til at skyrocket. Dette betyder, at organismen konstant er rettet mod opbevaring af fedt.
Ud over at være overvægt favoriserer sukkerholdige drikkevarer udviklingen af forskellige sygdomme. Vand er den ideelle drik, da det slukker tørsten og har ingen kalorier. Hvis du synes det er for intetsigende, skal du tilføje mynte og citronsaft.
Snack kun ved specielle lejligheder
Mange mennesker bruger chokolade, kage eller cookies til at bekæmpe stress, lav eftermiddag eller dårligt humør. Men slik hjælper kun et kort øjeblik. Kropet falder derefter igen og kræver en genopfyldning af slik. Trail mix og nødder er meget bedre energikilder.
Slik skal kun spises ved særlige lejligheder og ikke blive en vane. Hvis du har svært ved at undvære chokolade helt, skal du skifte til mørk chokolade. Det er sundere og har meget mindre sukker sammenlignet med mælkechokolade.
Reducer mængden af sukker under bagning og madlavning
Ved bagning og madlavning kan sukkerindholdet reduceres effektivt, hvis kager, desserter og retter tilberedes af dig selv. Dette giver mulighed for at bestemme ingredienserne og dermed koge og bage mere sundt. Færdiglavede produkter som kager fra supermarkedet, yoghurt med frugt, rispudding og andre industrielt producerede retter giver normalt ikke næringsstoffer, men giver i stedet ofte en masse sukker og skadelige tilsætningsstoffer.
Der er naturlige sukkeralternativer på markedet, der er egnede til bagning. I stedet for industrielt sukker kan honning, agavesirup eller rissirup f.eks. Anvendes. Der er desuden tilgængelige sødestoffer, der ligner struktur i forhold til sukker, for eksempel erythritol, kokosnøddesukker, xylitol eller stevia-baserede sødestoffer.
Find alternativer til sukker - stevia, agavesirup & Co.
Der er gode alternativer til sukker, for eksempel den kalorifri stevia, agavesirup, manuka honning, som er sødestoffer, der ikke har bivirkningerne af sukker og er delvis kalorifri. Faktisk tilbyder de sundhedsmæssige fordele, når de konsumeres i moderation.
Ud over (frugt) sukker er der også mineraler, vitaminer og antioxidanter. Stevia har for eksempel næppe kalorier, er ikke skadelig for tænderne, påvirker ikke insulinniveauer og har en sødekraft, der er 300 gange stærkere end sukker. Men vær forsigtig: De naturlige alternativer bør også nydes i moderate mængder, da de er usunde, hvis de indtages i overskud.
Naturlige (og sundere) leverandører af sukker
Naturlige og sundere sukkerleverandører er kendetegnet ved, at de giver kroppen permanent energi, ikke favoriserer tandbrydning, har ringe indflydelse på blodsukkerniveauet, tilbyder generelt sundhedsmæssige fordele og er derfor ideelle til sødning.
Galactose, ribose og isomaltulose opfylder for eksempel dette krav. Dette er forskellige sukkerarter, der forekommer i naturen. De fremmer hjernens effektivitet og er derfor en optimal energikilde inden intens fysisk eller mental anstrengelse.
Konklusion: Det er umagen værd - mere energi fra mindre sukker
Foruden tandbrydning og et for højt blodsukkerniveau spiller det for store forbrug af sukker også en afgørende rolle i udviklingen af forskellige civilisationssygdomme. De konventionelle sukkerarter giver kroppen også energi hurtigt, men kun i kort tid. Derfor bør der vælges sundere alternativer.
De er en ideel energikilde, så der er mere energi til rådighed med mindre sukker. Årsagen hertil er, at de naturlige sukkeralternativer har en større sødekraft, så der kræves mindre til sødning sammenlignet med bordsukker.
