Det Dihomogammalinolensyre er en flerumættet fedtsyre, der spiller en vigtig rolle i reguleringen af inflammatoriske processer. Det er også en vigtig del af vores cellemembraner. Flerumættede fedtsyrer er essentielle fødevarekomponenter. De forekommer kun i større mængder i planter.
Hvad er Dihomogammalinolensyre?
Udover proteiner og sukkerarter er fedtstoffer den tredje vigtige ernæringskomponent. Fedtsyrer er lange kæder eller ringe lavet af carbonatomer. De er opdelt i mættede og umættede fedtsyrer. De umættede fedtsyrer har mindst en dobbeltbinding, dvs. to carbonatomer, der er forbundet med to elektroner.
Da et yderligere atom kunne sættes til kæden i stedet for en dobbeltbinding på dette tidspunkt, kaldes det en umættet fedtsyre. En vigtig undergruppe er de flerumættede fedtsyrer med to eller flere dobbeltbindinger. De flerumættede fedtsyrer er opdelt i grupperne af omega-3-fedtsyrer, omega-6-fedtsyrer og omega-9-fedtsyrer, afhængigt af hvilket carbonatom den første dobbeltbinding forekommer.
Flerumættede fedtsyrer produceres kun i planter og skal indtages sammen med mad. Dyr og mennesker kan kun opbevare eksisterende flerumættede fedtsyrer og omdanne dem til andre fedtsyrer. Da denne proces finder sted meget langsomt, er indholdet og sammensætningen af de flerumættede fedtsyrer i fødevarer meget vigtigt.
Dihomogammalinolensyre (forkortelse: GDLA) er en omega-6-fedtsyre, der er produceret af linolsyre i planter og dyr. GDLA består af 20 carbonatomer, har tre dobbeltbindinger og er forløberen for en række vigtige stoffer i kroppen.
Funktion, effekt og opgaver
På grund af dens længde på 20 carbonatomer er dihomogammalinolensyre udgangsproduktet til den eikosanoide metabolske vej. Det græske ord “eikos” betyder, at denne metabolske vej begynder med fedtsyrer, der er 20 carbonatomer lange.
DGLA omdannes hovedsageligt til prostaglandiner og thromboxaner i 1. serie og i mindre grad til arachidonsyre (AA). Prostaglandinerne og thromboxanerne i 2. serie dannes derefter af arachidonsyre. Prostaglandiner i serie 2 frigøres af celler i vores krop, når de er såret eller inficeret, og fører til betændelse. Betændelse spiller en vigtig rolle i immunsystemet, da det stimulerer produktionen af antistoffer og fremmer regenerering af skadet væv. I en række sygdomme som gigt, astma, allergier og andre autoimmune sygdomme er prostaglandiner i 2. serie imidlertid triggers. Derudover, selv med normale betændelser, er det ønskeligt at reducere deres varighed og intensitet. Prostaglandiner i 1. serie, der stammer direkte fra GDLA, har denne effekt. Foruden prostaglandinerne giver GDLA og AA også anledning til thromboxaner.
Thromboxaner fremmer blodkoagulation og blev opkaldt efter trombose, en blokering af blodkar ved blodpropper. Thromboxaner i 2. serie, der stammer fra arachidonsyre, fremmer blodkoagulation. På den anden side reducerer tromboxaner i serie 1, der stammer direkte fra GDLA, risikoen for trombose. Generelt kan det siges, at en god forsyning af GDLA reducerer betændelsesrelaterede sygdomme som astma, gigt eller allergier og risikoen for trombose, mens høje mængder arachidonsyre har den modsatte virkning. Som alle fedtsyrer er DGLA også en del af cellemembranen (cellehylster) i vores celler, men en særlig funktion er endnu ikke identificeret.
Uddannelse, forekomst, egenskaber & optimale værdier
Den mest almindelige omega-6 umættede fedtsyre er linolensyre. Linolen er det latinske navn på hørfrøolie, der fås fra hør eller hørfrø. Hos planter og dyr producerer enzymet delta-6-desaturase gamma-linolensyre (GLA) fra linoler, der derefter omdannes til dihomogammalinolensyre.
Da omdannelsen tager meget tid og energi, bør sammensætningen af de flerumættede fedtsyrer i vores krop kontrolleres gennem mad. GDLA findes kun i små mængder i alle fødevarer, og der er ingen kendt måde at øge det direkte indtag af GDLA. Der er derfor ingen forbrugsanbefalinger. Forbruget af den kemiske precursor, gamma linolenic acid, kan imidlertid kontrolleres og øges.
Den findes i store mængder i borageolie (20%), aftenblomsterolie (10%), aftenprosposeolie og hafolie (3%). Det er bevist, at et øget forbrug af GLA fører til et højere blodniveau af GDLA, men ikke af arachidonsyre. Imidlertid fører en større optagelse af den fælles forstadie, linolensyre, ikke til øgede GLA- eller GDLA-værdier.
Sygdomme og lidelser
Det ukritiske forbrug af store mængder flerumættede fedtsyrer indebærer en række sundhedsrisici. På den ene side absorberes mere fedt generelt gennem denne diæt, hvilket kan føre til generelle forstyrrelser i fedtmetabolismen (fedme).
Flerumættede fedtsyrers rolle som messenger-stoffer fører også til yderligere komplikationer. Kød og animalsk fedt indeholder store mængder arachidonsyre, hvorfra de inflammationsfremmende og trombosefremmende prostaglandiner og thromboxaner i 2. serie dannes. For meget kød kan derfor øge følsomheden for autoimmune sygdomme. Forhøjede niveauer af GLA eller GDLA er endnu ikke blevet bemærket i forbindelse med negative medicinske indikationer. Det er imidlertid vanskeligt at indtage store mængder af disse fedtstoffer.
Derfor skal man være opmærksom på sammensætningen af fedtstoffer i kosten, og omega-3-olier, og omega-6-olier, såsom gammalinolensyre, bør konsumeres bevidst hver dag. Dette kan sikres gennem kosttilskud eller køb af specielle olier.
