Vi forklarer, hvad størkning er, hvilke typer der findes, hver enkelts egenskaber og eksempler. Også hvad er fusion.
Hvad er størkning?
Størkning er processen med fysisk forandring eller faseændring, hvorved stof passere flydende tilstand til fast tilstandved at variere Tryk som den udsættes for.
I sidstnævnte skelnes det fra frysning, som antager det samme resultat på flydende stof, men fra faldet i dets temperatur under frysepunktet. Denne forskel er mere teknisk, og i ikke-akademiske eller videnskabelige områder bruges begge udtryk normalt i flæng.
Størkning eller frysning er den proces (i modsætning til smeltning eller smeltning), der får fast stof til at blive til væske på grund af ændringen i dets fysiske betingelser for tryk og/eller temperatur. De er reversible processer i den forstand, at stof ikke er kemisk omdannet, det vil sige, at de ikke forekommer kemiske ændringer (konstitutiv) men fysisk (form).
Vi kan tale om forskellige former for størkning, afhængigt af de ændringer, der sker i stoffet, for eksempel:
- Krystallisation. Den består af dannelsen af strukturer fast i en ensartet væske, som partikler kom sammen. Det er muligt at observere disse strukturer, som i vand, når det begynder at fryse, fordi fast og flydende sameksisterer i et par øjeblikke.
- Forglasning. Visse materialer kan størkne uden at krystallisere, såsom glas eller glycerol, så der ikke sker en brat overgang mellem den ene fysiske fase og den anden, men der er et tab af elasticitet gradvist, hvilket fører til fast tilstand.
- Superkøling. Det er den proces, hvorved en væske afkøles til temperaturer under frysepunktet uden at ændre fase, uden at størkne. For at dette kan ske, skal væsken være tilstrækkelig ren.
Størkning og fusion
Smeltning er den modsatte proces af størkning og frysning. Det består i at tilføje Energi til et solidt materiale, for at øge bevægelsen af din partiklermister sine kemiske bindinger og sin faste struktur. Det er passagen fra fast tilstand til væsken.
Hvert fast stof har en smeltepunkt Hvorfra det skifter fase og bliver til en flydende tilstand: det modsatte af frysepunktet, hvor væsker bliver faste. Jo højere smeltepunktet er, jo mere energi (det vil sige højere temperatur) vil det faste stof kræve for at smelte, det vil sige at blive en væske eller halvvæske.
Eksempler på størkning
Nogle eksempler på størkning er:
- Det Vand Når vi fryser inde i vores køleskabe, er det det essentielle eksempel på størkning af en væske på grund af tab af varme.
- Den kogende lava, der fosser fra undergrunden, når der er Vulkanudbrud det er flydende materiale udsat for enorme temperaturer og tryk. Når det stiger op til overfladen, mister det langsomt energi og ender med at blive til et fast materiale.
- Når vi laver figurer med ler, bemærker vi, at når det er vådt, er leret formbart, men når det tørrer bliver det fast, hårdt og skørt.
- Det metaller i stålindustrien opvarmes de i gigantiske ovne for at smelte dem (tage dem fra fast til flydende) og derefter hælde dem i forme med bestemte former. Indeholdt der afkøles og størkner de flydende metaller, og når de er fjernet fra formen, vil de have den ønskede form.