kobber

kobber er et kemisk element og er et af overgangsmetaller. Det forekommer som et sporelement i biologiske organismer. Der udfylder den vigtige funktioner som en kofaktor i metalloenzymer.

Hvad er kobber

Kobber er et vigtigt sporstof i alle biologiske organismer, og som en cofaktor er det en del af vigtige enzymer. I naturen forekommer kobber ofte som kobbermalm sammen med jern eller alene som kobbersulfid. I sin faste tilstand er det lidt reaktivt tungmetal.

Det er et af de halvedle metaller. Som et rent metal er kobber lys rød i farve. Et korrosionslag udvikles langsomt på overfladen, der skifter fra en rødbrun farve til en blålig grøn. Det har forskellige betydninger inden for organismerne. For mange bakterier er kobber en gift, fordi det kan danne komplekser med thiolgrupper af proteiner. Det reagerer også med lipiderne i cellemembranen til dannelse af peroxider og er derfor ansvarlig for dannelsen af ​​frie radikaler. Dog understøtter det også mange enzymer i vitale reaktioner. Jern- og kobbermetabolismen er tæt forbundet.

Kobbermangel sygdomme er meget sjældne, fordi kobberbehovet kan dækkes godt af mad. Overdreven kobberkoncentration i kroppen har mere alvorlige virkninger. Arvelige kobbermetabolismeforstyrrelser er Wilsons sygdom og Menkes syndrom.

Funktion, effekt og opgaver

Kobber er af stor betydning som et sporelement i den menneskelige organisme. Som kofaktor fremmer det funktionen af ​​mange metalloenzymer. Kobber er hovedsageligt bundet til transportprotein ceruloplasmin.

Ceruloplasmin er ansvarlig for iltudnyttelse og elektrontransport. Det tager både transport- og enzymfunktioner. Enzymet spiller en vigtig rolle i jernmetabolismen. Det oxiderer divalent jern bundet til ferritin til trivalent jern, som kan binde til transferritin. Jernet overføres således fra opbevaringsformen til transportformen og er tilgængeligt til transport af ilt. For at kunne udføre denne funktion kræver ceruloplasmin kobber som en cofaktor. Ceruloplasmin er også i stand til at oxidere de aromatiske diaminer norepinephrin, melatonin og serotonin.

Foruden mobilisering af jern er kobber i forbindelse med enzymer også ansvarlig for dannelsen af ​​myelinlaget, der omslutter nerver, proteinmetabolisme, cellevækst og syntesen af ​​melamin. Det absorberes fra mad i tarmen, opbevares i leveren, derfra bundet til ceruloplasmin eller udskilles igen via galden. Leveren opbevarer ca. 10 til 15 milligram kobber. Endvidere er kobber en væsentlig bestanddel af monoamine oxidase eller cytochrome oxidase. Monoamine oxidase katalyserer nedbrydningen af ​​monoaminer, såsom noradrenalin, adrenalin eller dopamin. Cytochrome oxidase er ansvarlig for den mitokondriske luftvejskæde.

Uddannelse, forekomst, egenskaber & optimale værdier

Den menneskelige organisme er afhængig af tilførslen af ​​kobber gennem fødevarer. Det findes hovedsageligt i korn, lever, grøntsager, nødder og chokolade. Men kobber findes også i andre fødevarer. Det daglige kobberindtagelse af mennesker er cirka 2,5 mg. Af dette absorberes 0,5 til 2 mg.

10 til 15 mg kobber opbevares stadig i leveren. Kobberblodniveauet hos en voksen er omkring 74 til 131 mikrogram pr. Deciliter. Op til 60 mikrogram kobber udskilles dagligt i urinen. En kobbermangel er meget usandsynlig på grund af den lave efterspørgsel og den daglige tilgængelighed.

Sygdomme og lidelser

Alvorlige sygdomme kan forekomme i forbindelse med kobber. En kobbermangel er meget sjælden. Normalt er der et overskud. Kobber er giftigt i høje koncentrationer. Først og fremmest skal mulige mangler diskuteres.

En kobbermangel på grund af en dårlig diæt er næsten umulig. Det er tilstrækkeligt tilgængeligt i kosten, og behovet er ikke særlig stort. Imidlertid kan en øget forsyning med zink eller molybdæn øge kobberudskillelsen, så der opstår et øget behov. Hovedårsagen til kobbermangel er imidlertid malabsorption, hvilket kan være forårsaget af alvorlige tarmsygdomme som cøliaki, Crohns sygdom eller ulcerøs colitis. Typiske mangelsymptomer er anæmi, svækket immunsystem, forstyrrelser i nervesystemet, pigmentforstyrrelser i huden, osteoporose eller svagt bindevæv. Ud over en kobbermangel er der imidlertid også en generel mangel på næringsstoffer, sporstoffer, mineraler eller vitaminer.

En isoleret kobbermangel kan kun forventes ved langvarig indtagelse af zinktilskud eller langvarig kunstig ernæring. En overdosis kobber er meget mere alvorlig. Kobber er faktisk en gift for kroppen.I tilfælde af et for stort udbud er der også frit kobber, der straks danner frie radikaler. Dette fører til celleskader. Op til 5 milligram kobber pr. Dag er ufarlige. Hvis indtagelsen imidlertid stiger over denne værdi, kan der forekomme forgiftning. Beholdere, der indeholder kobber, hvor sure drikke eller mad er blevet opbevaret i lang tid, opløses langsomt og frigiver kobber i maden. Dette kan også forårsage forgiftning.

Kobberforgiftning manifesterer sig i mavekramper, opkast og diarré. Nogle gange ender de også dødeligt. Det meste af tiden udskilles overskydende kobber. Der er imidlertid to arvelige sygdomme ved kobbermetabolisme. Dette er Wilsons sygdom og Menkes syndrom. Wilsons sygdom er en kobberlagringssygdom. Udskillelsen af ​​kobber via galden forstyrres. Kobberet ophobes i leveren og fører til sidst til levercirrose. I Menkes syndrom forstyrres absorptionen af ​​kobber gennem tarmen.