Glycine er den enkleste alfa-aminosyre og derfor en bestanddel af alle proteiner. Glycin findes især i høje koncentrationer i bindevæv. I kroppen fungerer det som det centrale skiftepunkt mellem protein, kulhydrat og fedtstofskifte.
Hvad er glycin?
Glycine er en ikke-essentiel, proteinogen aminosyre uden sidekæder eller funktionelle grupper og findes universelt i alle proteiner.
Ud over de to carbonatomer indeholder molekylet en aminogruppe i alfa-position til carboxygruppen. Molekylet opfylder således de grundlæggende krav til en aminosyre. Glycin spiller en central rolle i den biologiske metabolisme, da det forekommer igen og igen som et mellemprodukt i de kemiske omdannelser. Det er også hygroskopisk (tiltrækker vand), fordi det på grund af dets dipolkarakter kan binde vandmolekylerne til sig selv via brintbroer. Yderligere er glycinmolekylet meget lille og tager derfor ikke meget plads.
Derfor er det indbygget i proteiner i høje koncentrationer, som skal være meget stabile, men også tage lidt plads. I disse proteiner skal peptidkæderne være meget lange og på samme tid stærkt foldet. De strukturelle proteiner i bindevævet, kollagenerne, opfylder netop disse krav.
Farmakologisk virkning
Glycine er nødt til at udføre forskellige funktioner i kroppen. For det første inkorporeres det i alle proteiner som en alpha-aminosyre. Det indeholder hovedsageligt protein i bindevævet op til 30 procent. Glycin er derfor den vigtigste grundlæggende byggesten til strukturen i knogler, sener, tænder og hud.
Glycin er en ikke-essentiel aminosyre. Den menneskelige krop kan fremstille det selv fra andre forbindelser. Hvis det ikke leveres tilstrækkeligt med mad på grund af underernæring, fungerer bindevævet som en kilde til glycin. Glycin er udgangsforbindelsen til biosyntesen af puriner, de grundlæggende byggesten til genetisk materiale.
Det bruges også til at syntetisere heme, det jernholdige protein i røde blodlegemer. Kreatin, der er ansvarlig for at opbygge muskler, kan også dannes ud fra glycin. Glycin er også en vigtig komponent i den vigtige radikale scavenger glutathione. Glycin udfører andre funktioner i lipidmetabolismen, da det er involveret i dannelsen af galdesyrer.
Galgesyrerne styrer fordøjelsen af fedt. I centralnervesystemet fungerer glycin som en hæmmende neurotransmitter. Det får muskelaktivitet til at blive hæmmet.
Medicinsk anvendelse og anvendelse
Glycine udfolder en række positive effekter på kroppen. Det bruges som en vigtig ingrediens i visse lægemidler og som et kosttilskud.
Glycin er kendt som smagsforstærker E 640 i sødestoftabletter, fordi det har en sød smag. Det findes også som et tilsætningsstof i visse diætprodukter for at forbedre smagen. Som ingrediens i medicin hjælper det kroppen med at afgifte. Det styrker også immunsystemet og virker mod betændelse. Disse effekter formidles af glycin gennem dannelse af glutathione, da glutathione kan fjerne frie radikaler.
Glycin hæmmer også tarmaktivitet og kan bruges til alvorlige sygdomme og operationer i mave og tarme. I disse tilfælde introduceres det ofte intravenøst i form af kunstig ernæring, hvilket beskytter fordøjelsesorganerne. Glycin bruges også ofte i lægemidler sammen med arginin som et terapeutisk middel til åreforkalkning, osteoporose og artrose.
Glycin fremmer også frigivelsen af glycogen fra leveren. Det har en regulerende effekt på blodsukkerniveauet i tilfælde af hypoglykæmi. Glycin har vist sig at være effektivt mod søvnforstyrrelser og panikanfald.
Risici og bivirkninger
Bivirkninger af Glycine er endnu ikke fundet. Det kan ikke overdoseres, da det glycin, der leveres til kroppen, hurtigt omdannes til stofskiftet.
På grund af dette er der ingen grænseværdier. Imidlertid kan en mangel på glycin have dramatiske virkninger i værste fald. Så z. B. i tilfælde af forgiftning med strychnin eller i tilfælde af specielle infektioner såsom stivkrampe, er glycin bundet, så det ikke længere kan udføre sin funktion som en hæmmende neurotransmitter.
Der forekommer alvorlige muskelspasmer, som kan være dødelige på grund af svækkelse af luftvejene. Hvis et reduceret indtag af glycin i kosten fører til en glycinmangel, nedbrydes bindevævet i større grad, hvilket ofte fører til udmattelsestilstande.
