Med udtrykket diætist det er en beskyttet jobtitel for en medicinsk eller medicinsk erhverv. Diætister har særlige kvalifikationer inden for diætetik og ernæring og bruges til terapi, rehabilitering, pleje og sundhedsfremme. De behandler både sunde og syge patienter fra et ernæringsmæssigt perspektiv.
Hvad er diætist?
Den stat anerkendte erhverv "diætist" inkluderer forskellige underområder. Der sondres mellem klinisk diætetik og ernæring, cateringstyring (vejledning i køkkenet, styring af diætkøkken, vejledning af personalet i henhold til ernærings-terapeutiske aspekter), forebyggelse og sundhedsfremme (folkesundhed) samt undervisning og forskning (støtte til uddannelse af sundhedsyrker, implementering og deltagelse i Undersøgelser).
Diætister arbejder med sunde og syge mennesker for at give træning og rådgivning, som ordineret af en læge, da ernæringsfysiologiske aspekter kan påvirke mange sygdomme. Derudover plejer de også på det kliniske område for de kritisk syge, der ikke længere kan tage mad uafhængigt ved hjælp af den professionelle anvendelse af rør. Følgelig omfatter diætistens aktivitetsområde forskellige emner: hovedsageligt implementering af individuelle diæter og kvalificeret ernæringsrådgivning, men også dokumentation og evaluering af fund, oprettelse af diætplaner, beregninger af ernæringsværdier og deltagelse i besøg i det kliniske og ambulante område.
De er eksperter i alle spørgsmål, der vedrører næringsstoffer i fødevarer og deres virkning på kroppen. Ofte er diætister specialiserede i områder som diabetologi.
Behandlinger og behandlingsformer
Diæt kan have vidtrækkende sundhedsmæssige konsekvenser. Mange sygdomme kan spores tilbage til underernæring eller overspisning. Imidlertid kan en sund, afbalanceret diæt også forhindre eller påvirke sygdomme positivt. Af denne grund er diætister hovedsageligt aktive i ernæringsrådgivning, som de udfører på grundlag af medicinske diagnoser.
Sådanne diagnoser kan være: diabetes, højt niveau af lipid- eller urinsyreniveau, osteoporose, fødevareallergi og fødevareintolerancer eller sundhedsmæssige problemer forårsaget af spiseforstyrrelser, såsom anorexia. Sammen med patienterne udvikler de former for ernæring, der svarer til deres specifikke disposition ved at give information om fødevarer og deres egenskaber, formidle opskrifter eller give råd, når de handler. Ofte handler en diætist om at reducere kropsvægten på en sund måde.
Da diætrelateret overvægt og fedme med alle dens følgevirkninger er blandt de vigtigste civilisationssygdomme, begynder diætisten ofte med at beregne patientens ernæringsbehov og give råd på dette grundlag. Dette kan påvirke både grupper og enkeltpersoner. Imidlertid er det en fejltagelse at tro, at slankekur handler om sundt vægttab, selvom dette er en største bekymring for mange mennesker, der søger råd. Det kan også tænkes, at patienter udvikler alvorlig undervægt som følge af alkoholmisbrug eller narkotikamisbrug, eller at anorexi er årsagen til et kritisk lavt kropsmasseindeks.
Diætister griber ind i sådanne tilfælde, så en sund kropsvægt igen opbygges på en medicinsk forsvarlig måde, og kroppen forsynes med alle næringsstoffer. På det kliniske område er der ofte patienter, der ikke kan eller ikke ønsker at indtage mere mad alene. Dette kan være mennesker med anoreksi, patienter, der er i koma eller som ikke kan spise alene af andre sundhedsmæssige årsager.
Diætister er efterspurgt her, fordi de er kvalificerede til at rør rør korrekt. På grund af de beskrevne fakta er denne professionelle gruppe ofte aktiv i klinikker, rehabiliteringsfaciliteter osv., Selvom der er flere og mere uafhængige diætister med deres egen praksis, der er specialiserede i visse diætrelaterede klager.
Diagnose & undersøgelsesmetoder
Hvis diætister indkaldes til lægelig rådgivning, er den medicinske diagnose (f.eks. Diabetes mellitus) grundlaget for det videre handlingsforløb. Forskellige metoder er tilgængelige for diætisten til at bestemme patientens ernæringsstatus. I øjeblikket bruges kropsmasseindekset (BMI) normalt først, skønt dette ikke er uden kontrovers, da det ikke giver nogen information om den nøjagtige fordeling af fedt og muskelmasse.
For at bestemme andelen af vand, fedt og muskler i kroppen er der specielle måleinstrumenter, der giver information og giver diætisten vigtig information om patientens tilstand. Som en del af ernæringsrådgivningen udarbejdes der desuden først en faktisk tilstand med hensyn til madindtagelse: Hvad spiser patienten, og hvor meget? Hvad ville hans behov være? Hvilke næringsstoffer har han især brug for, hvilke fødevarekomponenter skal han undgå? På baggrund af den medicinske diagnose og denne aktuelle situation udvikles en diætplan, der ideelt er tilpasset den person, der søger råd og deres psyke. Sammen med patienten beregnes det, hvad hans optimale ernæringsstatus ville være, og der udarbejdes et koncept, hvordan dette mål kan nås.
Efter at have bestemt BMI og fedtfordelingen i kroppen, bruger diætister ofte diagrammer til at hjælpe patienten med at forstå, hvordan en sund, afbalanceret diæt ser ud (for eksempel "ernæringspyramiden" fra det tyske ernæringsselskab). På det kliniske område arbejder denne professionelle gruppe undertiden med rør, når uafhængig fodring ikke er mulig eller nægtes, og patienten er i en livstruende tilstand.
Enteral ernæring (placering af et rør i næsen eller munden gennem halsen og spiserøret i mave-tarmkanalen) eller parenteral ernæring, hvor næringsstoffer administreres direkte i blodet via infusioner, kan her tænkes. Der kan tilsættes medicin til disse næringsblandinger, men lægerne er alene ansvarlige for at ordinere dem. Diætister begrænser sig til ernæringsmæssige aspekter. De arbejder dog ofte tæt sammen med læger, psykologer osv.
