Vi forklarer, hvad høsten er, hvilke systemer den kan implementere, og hvad dens økologiske påvirkning er. Også hvad er landbrugets kredsløb.
Hvad er høsten?
Høsten er det tidspunkt i landbrugscyklussen, hvor høsten af de såede landbrugsvarer (frugt, frø, korn, grøntsager, blandt andre) udføres, når de er på deres maksimale modenhed. Dette øjeblik indebærer afslutningen på landbrugets cyklus og består af adskillelse af de værdifulde dele af moderplanten for deres efterfølgende forarbejdning og kommercialisering.
Ordet høst kommer fra latin collecta, dannet af præfikset med– (“ved siden af”) og verbet legere ("at vælge"), og det er en praksis kendt af menneskelighed siden yngre stenalder, hvor den landbrug og de første afgrøder blev plantet. I det meste af menneskehedens historie foregik høsten manuelt eller ved hjælp af håndværktøj, hvorimod det i dag generelt er en mekaniseret proces, ofte ved hjælp af maskiner kaldet "høstere".
I de forskellige gamle kulturer var høsten en tid med glæde og taknemmelighed, hvor de guder, der sørgede for næring, blev tilbedt. For eksempel fejrede de gamle romere ludi korn eller "cereal games", fester til ære for Ceres, svarende til den græske gudinde Demeter. Handlingen med at høste, forstået som handlingen med at indsamle eller høste det gode, efterlade det dårlige eller ubrugelige, bliver således også brugt i den populære fantasi som en metafor for at modtage det, man selv forsonede: "du vil høste, hvad du har sået”.
Måden at høste på og det ideelle tidspunkt for høst og såning varierer normalt alt efter det høstede produkt. Faktisk høstes forskellige frugter eller grøntsager under hensyntagen til den holdbarhed, de har efter modenhed, afhængigt af produkttypen:
- Climacteric frugter: Disse er dem, der kan modnes efter at være blevet høstet (og derfor høstes, mens de stadig er grønne, for at forhindre dem i at forringes under transport), såsom tomaten.
- Ikke-klimakteriske frugter: Dem, der kun kan modnes på planten, såsom peberfrugt eller peberfrugt.
Afgrøder er ikke altid de samme og kan være gode (rigelige) eller dårlige (dårlige), afhængigt af vejret, plantemetoder og tilstedeværelsen af skadedyr og parasitter. Udviklingen af landbruget har i vid udstrækning forsøgt at kontrollere disse tre elementer så meget som muligt for at garantere den korrekte vækst af planter og bevarelsen af deres frugter. Hertil bruges gødning. pesticider og forskellige teknikker til menneskelig indgriben i afgrøden, som f.eks kunstig udvælgelse eller endda genteknologi.
Landbrugets kredsløb
Er navngivet cyklus landbruget til det sæt af stadier, der udgør landbrugsaktiviteten, og som gentages årligt i regelmæssige perioder. Denne cyklus eller kredsløb er mere eller mindre den samme for alle typer afgrøder og omfatter følgende grundlæggende faser:
- Udarbejdelsen af Jeg plejer. Når du ved hvad fødevarer skal dyrkes, skal landmændene forberede jorden for at sikre, at den indeholder forsyninger nødvendigt for væksten af gulve. Dette kan involvere brugen af gødning og gødning eller pløjning af jorden for at skabe furer, hvori frøene kan deponeres, og som tillader korrekt kunstvanding.
- Plantning.Såning består af indføring af frø, skud eller planter i den forberedte jord. Dette gøres normalt i forår eller den sommer, altid afhængig af afgrødetypen. Plantning sker efter forskellige teknikker, hvoraf mange tager højde for jordbeskyttelse og maksimal udnyttelse af ressourcer.
- Overvågningen. Efter såning spirer og vokser planterne i en variabel hastighed og kræver en række pleje og opmærksomhed, såsom den rette mængde kunstvanding, bekæmpelse af skadedyr, blandt andet. Hvis alt går vel, vokser planterne og bærer frugt, som vil modnes over tid, indtil de er klar til høst.
- Høst. Den sidste fase af kredsløbet er indsamlingen af modne landbrugsprodukter, uanset om de er frugter, korn eller frø, og deres forarbejdning eller håndtering for at opbevare dem og senere køre dem til deres bestemmelsessted, hvilket kan være direkte handel med forbruger, eller nogle industri gymnasiet, der bruger dem som Råmateriale.
høstsystemer
Det manuelle høstsystem er billigere og mere økologisk, men sjældnere, fordi det ikke er særlig effektivt.
Høsten udføres efter to forskellige systemer: den traditionelle eller manuelle metode, og den moderne eller mekaniserede metode. Anvendelsen af den ene eller den anden afhænger af flere faktorer, såsom de tilgængelige ressourcer eller typen af afgrøde, der skal høstes.
- Det manuelle system. Den manuelle høstmetode er den ældste kendte og den, der er blevet brugt mest gennem historien. Gennem denne proces henter landmanden eller hans arbejdere landbrugsvarer direkte fra jorden eller planter med hænderne og deponerer dem i kurve eller trillebøre og transporterer dem derefter til andre rum, hvor de gennemgår sekundære processer, såsom tørring, stegning eller gæring. Det er en økonomisk og økologisk metode, men langsom og ineffektiv.
- Det mekaniserede system. Den mekaniserede metode er en, der bruger teknologier moderne, det vil sige maskiner til at behandle afgrøden og adskille landbrugsvarer fra resten af anlægget. Disse teknologier kan bestå af store høstmaskiner, som i tilfældet med korn, eller mekaniske værktøjer, der letter arbejdet for mejetærskere, hvilket muliggør en hurtigere og mere rentabel høst, selvom de ofte forårsager økologiske skader og har en betydelig startomkostning.
Økologisk påvirkning af afgrøder
Landbrug er, på trods af at det er en forfædres økonomisk aktivitet, ikke fritaget for at have en økologisk påvirkning, det vil sige at forårsage skade på økosystem. Disse økologiske skader kan opsummeres i:
- Skovrydning og ødelæggelse af økosystemer for at udvide dyrkningsplatformen, især i ekstensivt landbrug, der kræver et stort areal at plante. Dette område opnås ved at skære ned og brænde skove og andre miljøer biologisk mangfoldighed, for i stedet at plante planter af samme type.
- Jordens forarmelse, især i monokulturer, det vil sige i tilfælde, hvor den samme plante plantes igen og igen, hvilket fratager jorden dens næringsstoffer. Dette kan undgås gennem sædskifte.
- Det Jordforurening Y farvande, gennem brug af pesticider og landbrugskemikalier til at bekæmpe svampe, bakterier og insekter, som ødelægger selv levende væsner ufarlige for afgrøder, og har også en resteffekt på grundvand eller floder, søer og have på grund af afstrømning af regnvand.
- Landbrugsmaskiners skader på jorden, enten på grund af deres vægt eller på grund af de brændstoffer og smøremidler, de frigiver.