Det bergamot hører til citrusplanterne. Den dyrkes specielt på grund af sin karakteristiske duft. Dets æteriske olier bruges som parfume, til aroma mad og i aromaterapi. Bergamot-ekstrakt har for nylig også været tilgængeligt som et kosttilskud.
Forekomst og dyrkning af bergamot
Den nøjagtige oprindelse af bergamot er uklar. Det antages at have sin oprindelse som en krydsning mellem citron citron (cedertræfrugt) og bitter appelsin i Orienten og nået det sydlige Europa under korstogene. I modsætning til de to citrus-slægter, som den udviklede sig fra, bruges dens frugt imidlertid ikke som en frugt.
Bergamottræer kan vokse op til fire meter høje. Typisk er den uregelmæssige grenvækst og de stedsegrønne blade, som er langstrakte og mørkegrønne i farve. Når bergamotten blomstrer om foråret, viser den rene hvide blomster. Deres frugter er runde, undertiden pæreformede, vejer omkring hundrede til to hundrede gram med en diameter på fem til syv centimeter og er citrongul i farve på høsttidspunktet (november til marts).
Bergamottens masse er grønlig og smager stærkt sur til lidt bitter. Det er vanskeligt at fjerne fra skallen. Bergamotten trives kun i varme områder. Den dyrkes udelukkende på en kyststrimmel i Calabria, den sydligste region af det italienske fastland. Den italienske by Bergamo anses for at være navnebror af den sjældne frugt. Der er dog også isolerede prøver i andre varme områder, såsom Elfenbenskysten, Argentina eller Brasilien, og til dekorative formål i forskellige orangerier og vinterhaver.
Effekt & anvendelse
Den æteriske olie af bergamot ekstraheres fra skræl af den umodne frugt ved forsigtig koldpresning. Det består af terpener som linalool, som også findes i aromatiske planter som koriander, humle, muskatnød, ingefær og kanel. Det indeholder også nerol, som er ansvarlig for den sødlig-friske, rosige citruslignende lugt.
Kalk giver den orange-lignende duft. I alt indeholder essensen af olien over tre hundrede og halvtreds forskellige varianter. Dette gør bergamot meget mere kompleks end mange andre naturlige duftstoffer. Så det er ikke underligt, at essentiel olie i bergamot er blevet værdsat siden det sene 1700-tallet. Her blev det først brugt til parfumeproduktion. I dag giver den den umiskendelige lugt af Eau de Cologne, der siges at opdatere og styrke kroppen og sindet.
Bergamot er også inkluderet som en topnote i næsten enhver anden parfume. Bergamot-olie bruges også til aroma i køkkenet. Bergamot er kendt som aromaen af Earl Grey te. Rørtobak er også aromatiseret med bergamotolie. Hele frugten bruges til at fremstille en særlig bergamottesyltetøj. Dette smager lidt bittert. Resterne af produktionen kan bruges til at destillere snaps og pressesaft.
Bergamot juice er i øjeblikket meget populær i hautekøkken, hvor den bruges som limesaft. I Schweiz fremstiller chokoladefine fine praliner med bergamotsaft. Et populært hjemmemedisin i syd plejede det tidligere at blande en stor mængde olivenolie med en mindre mængde bergamotolie og at anvende den på huden som en garvningsaccelerator, når man solbad.
Furocoumarinerne indeholdt i bergamotolie har en giftig virkning i kombination med solens lys, hvorfor brug af dette hjemmemedisin ikke anbefales i dag. Men moderne kosmetik, såsom naturlige deodoranter eller hårplejeprodukter, er også afhængige af bergamotolie. Da det øger hudens følsomhed over for lys, tilrådes det at undgå direkte solkontakt efter brug.
Betydningen for sundhed, behandling og forebyggelse
Ved aromaterapi fordampes den essentielle olie fra bergamot hovedsageligt i duftlampen. Det anses for at være humørforstærkende, angstdæmpende og afslappende, hvorfor det bruges til mennesker med nervøse lidelser såsom depression eller søvnforstyrrelser. De drager også fordel af massagebehandlinger eller afslappende bade med tilsat bergamot. Da Bermuda-olie også har en antiseptisk og antiviral virkning, bruges den også til at dræbe patogener.
For eksempel hjælper det med feber, kulderystelser, ondt i halsen og betændelse i mandlen, men også med betændelse i huden, såsom eksem eller herpes. Den hudplejende virkning er baseret på hudamle-regenererende og opbyggende egenskaber af bergamotolie. De antispasmodiske egenskaber ved bergamotolie kommer til at spille i maveplager, såsom flatulens eller tarmkolik, men også hos kvindesygdomme som menstruationssmerter, da det også betragtes som hormonregulerende.
Bergamot-olie har også en tonende og styrkende virkning, hvorfor den også bruges mod udmattelse, udmattelse og træthed i foråret. Det stimulerer appetitten og fremmer livsenergi. I traditionel folkemedicin i Middelhavslandene bruges bergamot til at forebygge hjertesygdomme. I 2013 forårsagede en undersøgelse, der så på bergamot som et naturligt kolesterolsenkende middel, en anfald.
Undersøgelsen, der blev forelagt den berømte International Journal of Cardiology til offentliggørelse, var i stand til at bevise, at administrationen af bergamotekstrakt sænker det "dårlige" LDL-kolesterol og samtidig forbedrer det "gode" HDL-kolesterol. Hun hjalp også patienter, der er afhængige af statiner, som er rige på bivirkninger, med at reducere statindosen.
Sidst men ikke mindst er det vist, at bergamot kan reducere serumniveauet af triglycerider og dermed sænke blodsukkerniveauet. Videnskaben gør bitre stoffer som naringin, enzymer såsom hydroxymethylglutaryl, men også de forskellige polyfenoler og flavonoider fra bergamot ansvarlige for denne kolesterol- og triglycerolsænkende effekt. Det er formodentlig den specielle sammensætning af de mere end tre hundrede og femti ingredienser, der giver bergamot sine medicinske egenskaber.
.jpg)
