Sukkermetabolisme er det synonyme udtryk for Kulhydratmetabolisme. Det inkluderer alle processer til absorption, omdannelse, syntese og anvendelse af enkelt og flere sukkerarter i organismen. En almindelig forstyrrelse i kulhydratmetabolismen er kendt som diabetes mellitus.
Hvad er sukkermetabolismen?
Sukkermetabolismen handler grundlæggende om alle metaboliske processer, hvor kulhydrater er involveret. Dens vigtigste funktion er at levere energi til organismen. Leveren er det centrale organ for kulhydratmetabolisme, især da den opbevarer det komplekse kulhydratglykogen som en energireserve.
Carbohydraterne indtages som enkle sukkerarter (fx glucose), dobbelt sukker (disaccharose) eller flere sukkerarter (komplekse kulhydrater såsom stivelse) gennem mad og behandles af kroppen. Sukkermetabolismen styres hovedsageligt af de to hormoner insulin og glucagon. Mens insulin sænker blodsukkerniveauet, øger glukagon det.
Nedbrydningen af kulhydrater (glykolyse) udgør rygraden i hele stofskiftet. Dette skaber pyruvat (saltet af pyruvinsyre), der spiller en central rolle som et mellemprodukt i mange metaboliske veje. Hvis kulhydrater ikke leveres gennem mad, finder deres syntese fra aminosyrer sted i kroppen. Derfor er den menneskelige krop ikke nødvendigvis afhængig af kulhydrater i fødevarer. Ikke desto mindre finder en sukkermetabolisme sted, fordi glukose konstant produceres via denne metabolske vej.
Funktion & opgave
Kroppen forsynes med energi via sukkermetabolismen. De vigtigste energikilder er kulhydrater i fødevarer. De fås her i form af enkle sukkerarter, dobbelt sukkerarter (disaccharider) og flere sukkerarter (polysaccharider, stivelse).
Enkelt og dobbelt sukker er umiddelbart i stand til at give energi til organismen. Polysacchariderne skal dog først opdeles i glukose, inden de absorberes af tarmen. Glukosen kommer ind i blodet og transporteres gennem kroppen med blodbanen for at forsyne organerne med energi.
Glukose absorberes gennem cellemembranerne ved hjælp af insulin. Hvis blodsukkerkoncentrationen stiger på grund af indtagelse af kulhydrater, stimuleres pancreascellerne i bugspytkirtlen til udskillelse af insulin via forskellige kontrolmekanismer. Insulinet binder sig derefter til specielle membranreceptorer i kroppens celler og gør membranerne permeabel for glukose.
Hvis der er behov for mindre energi, sikrer insulin, at overskydende glukose optages i leveren, musklerne og fedtcellerne. I leveren og musklerne samles derefter glukosekomponenterne tilbage til dannelse af et polysaccharid (glykogen).
Glykogen opbevares og bruges som energireserve når det er nødvendigt. I fedtcellerne omdannes glukosen til kropsfedt og opbevares der som sådan. Når blodsukkerniveauet er for lavt, er et andet hormon kaldet glukagon ansvarlig for produktion eller frigivelse af glukose.
Et for lavt blodsukkerniveau forekommer f.eks. Når du er sulten, når du har høje energibehov, eller når din insulinproduktion er for høj. Glucagon tager sig af nedbrydningen af glykogen eller omdannelsen af aminosyrer til glukose. Interaktionen mellem insulin og glukagon sikrer således et afbalanceret blodsukkerniveau.
På grund af glukagonens evne til at danne glukose fra aminosyrer, er kulhydratindtagelse gennem mad ikke absolut nødvendig hos mennesker. Den nødvendige basale forsyning af glukose er garanteret for vigtige organer som hjernen. Ud over glukose inkluderer sukkermetabolismen også enkle sukkerarter såsom fruktose eller galactose.
Sygdomme og lidelser
I forbindelse med sukkermetabolismen er den såkaldte diabetes mellitus, også kendt som diabetes, den vigtigste sygdom. Diabetes er kendetegnet ved et for højt blodsukkerniveau, som når faste allerede er over 126 mg / dl. Prediabetes antages mellem 100 og 126 mg / dl.
Årsagen til det høje blodsukkerniveau kan være manglen, manglen eller reduceret effektiviteten af insulin. Diabetes mellitus er ikke en ensartet sygdom. For eksempel kan diabetes opdeles i to forskellige typer:
Type I diabetes mellitus er kendetegnet ved manglen eller manglen på insulin. Denne form for diabetes er ofte medfødt eller erhvervet tidligt. Insulinmangel kan være forårsaget af ødelæggelse af Langerhans holme ved en autoimmun sygdom eller ved at være fraværende fra fødslen. Patienten er afhængig af insulin for livet. Ellers kunne sukkeret ikke bruges.
Type II diabetes mellitus blev ofte benævnt alderdomsdiabetes, fordi den normalt forekom i alderdom. I dag forekommer det ofte i barndom eller ungdom. Årsagen er erhvervet insulinresistens gennem dårlig kost, fedme, manglende motion, rygning eller drikke.
I denne form af sygdommen produceres insulin, men dens effektivitet falder, fordi der er færre og færre insulinreceptorer. På grund af den stigende insulinresistens skal bugspytkirtlen (bugspytkirtlen) producere mere og mere insulin, uden at blodsukkerniveauet falder markant. Der dannes en ond cirkel, som kan føre til fuldstændig udmattelse af bugspytkirtlen.
Hvis blodsukkerniveauet er konstant højt, beskadiges blodkarene og nerveenderne på lang sigt. Som et resultat forekommer forskellige klager, såsom åreforkalkning, cirkulationsforstyrrelser i lemmerne, diabetiske fødder på grund af nerveskader, polyneuropati, øjenskade på blindhed og meget mere.
I de tidlige stadier af sygdommen kan blodsukkerniveauet bringes tilbage til det normale ved at ændre din livsstil. Når de degenerative ændringer imidlertid er for langt fremskreden, er diabetes ofte udgangspunktet for forskellige kroniske sygdomme. En lav-kulhydratdiæt og masser af motion kan forbedre sukkermetabolismen markant.
