Vitamin B6

Vitamin B6 Hedder Pyridoxin og er vandopløselig. Vitamin B6, med dets komponenter pyridoxol, pyridoxal og pyridoxamine, påtager sig sin rolle som udgangsstof i stofskiftet, især til dannelse af koenzym.

Sådan fungerer vitamin B6

Coenzymer er vigtige for alle processer i proteinmetabolisme. Kroppen kan producere pyridoxalphosphat, også kendt som PLP, og pyridoxaminphosphat, også kendt som PMP, fra vitamin B6. Begge koenzymer spiller en nøglerolle i dannelsen af ​​forskellige enzymer.

Enzymer fungerer som katalysatorer og er involveret i mange biokemiske reaktioner i kroppen. Både PMP og PLP spiller en rolle i mindst 100 metabolske processer i kroppen. Hvis kroppen ønsker at opbygge proteinbyggesten, har den primært brug for PLP.

Proteinbygningsklodser består af aminosyrer, som PLP har en særlig stærk effekt på. DPamin og messenger-stoffet histamin, der er involveret i allergiske processer, samt serotonin som en neurotransmitter er påvirket af PLP. Hele fedtstofskiftet og immunsystemet såvel som den hormonelle balance styres også af vitamin B6.

betyder

Da vitamin B6 er vigtig for immunsystemet og dets funktionalitet, spiller det en vigtig rolle i sundheden. Hvis immunsystemet er svagt, lider alle andre funktioner gradvist, og personen bliver syg.

Den betydelige indflydelse af vitamin B6 på hele nervesystemet spiller også en betydelig rolle i at bevare sundheden. Hormonelle processer, der ikke tilstrækkeligt leveres med vitamin B6 og et svækket immunsystem påvirker alle andre fysiske processer, der gør en krop effektiv.

Da vitamin B6 spiller en så central rolle i aminosyremetabolismen, er vitamin B6 også vigtig til forebyggelse af sygdomme. Vitamin B6 har også den samme betydning i behandlingen af ​​forskellige sygdomme. Kun folsyre og vitamin B12 er lige så vigtige for kroppen og dens helbred.

Mange problemer, såsom præmenstruelle klager eller karpaltunnelsyndromet og depression, er positivt påvirket af vitamin B6.

Af disse grunde spiller vitamin B6 også en vigtig rolle for atleter. En sund og afbalanceret diæt giver nok vitamin B6. Hvis du laver en masse sport, skal du sørge for, at der tages nok vitamin B6. Fordi atletisk præstation afhænger af vitamin B6 i mange fysiske processer.

Forekomst i mad

Behovet for vitamin B6 kan let imødekommes med en afbalanceret diæt, da den findes i mange forskellige fødevarer. Især kødspisere dækker deres vitamin B6-krav ganske godt. Lever og kød indeholder meget af dette vigtige vitamin, der er involveret i forskellige metaboliske processer.

Generelt er alle dyrefødevarer stærke kilder til vitamin B6. Slagteaffald og fedtholdige fisk såsom sardiner og makrel giver masser af vitamin B6. Foruden kød findes det også i kartofler og korn, i grøntsager og i frugt.

På den anden side findes vitamin B6 ikke i sukker, olier eller fedt. Den mælk, der er blevet steriliseret, har også mistet sit B6-indhold af vitamin. Vitamin B6 i kød mistes også op til 40 procent under madlavning og stegning. Mad, der er frosset, indeholder undertiden kun 50 procent af det vitale vitamin B6.