Mad intolerance

EN Mad intolerance eller Mad intolerance opfattes normalt ikke straks som sådan af de berørte. Hvis du lider af diarré, kvalme, hovedpine eller andre symptomer, er disse ikke knyttet til en sygdom, men til livsstil. Hvis symptomerne ophobes og forekommer i forbindelse med mad, bør en fødevareintolerance ikke udelukkes som årsag.

Hvad er en mad intolerance?

Symptomerne på de forskellige fødevareintolerancer er ens, men de berørte tilskriver dem ofte ikke en sygdom. De forekommer temmelig almindelige, og de berørte har for det meste vænnet sig til at bo sammen med dem.
© j-mel - stock.adobe.com

Ved en Mad intolerance eller. Mad intolerance det er en intolerancereaktion over for mad. Forbruget af visse fødevarer, mere præcist deres ingredienser, udløser klager, der kommer til udtryk i forskellige reaktioner.

Symptomerne inkluderer hudirritation, ubehag i mave-tarmkanalen, åndedrætsbesvær eller hovedpine. Her sondres der mellem allergiske reaktioner, der overføres af immunsystemet, fødevareallergi og såkaldte fødevareintolerancer.

Fødevareallergi beskriver en overfølsomhed over for visse stoffer indeholdt i fødevarer. I modsætning hertil er intolerancer som fødevareintolerance opdelt i enzymdefekter eller enzymmangel, for eksempel laktose- eller fruktoseintolerance, eller farmakologiske reaktioner, for eksempel histaminintolerance.

årsager

EN Mad intolerance kan have forskellige årsager. I modsætning til hvad der er almindeligt antaget, kan disse opstå i løbet af livet og ikke være medfødte.

Færdiglavede fødevarer kan være en mulig årsag til en fødevareintolerance. De færdige måltider indeholder ofte store mængder unaturlige ingredienser og tilsætningsstoffer, som kroppen ikke eller kun kan udnytte dårligt. Derudover gøres fødevarer såsom frugt og grønsager mere holdbare gennem kemisk behandling. Samspillet mellem de stoffer, der indtages i stort antal gennem mad, øger risikoen for at udvikle fødevareintolerance.

Men ikke kun ingredienserne i fødevarer er mulige udløsere af fødeintolerance. Hvis kroppen er under stress over en længere periode eller udsættes for stor anstrengelse, kæmper mod infektioner eller hvis psykologisk stress spreder sig, kan der også opstå fødeintolerancer.

Hvis der skal tages stærk medicin over lang tid, reagerer kroppen ofte med en forsvarsreaktion, herunder visse fødevarer.

Årsagen til de forskellige symptomer på fødeintolerance er visse ingredienser i fødevaren, der udløser intolerancereaktioner i kroppen.

Symptomer, lidelser og tegn

Symptomerne på de forskellige fødevareintolerancer er ens, men de berørte tilskriver dem ofte ikke en sygdom. De forekommer temmelig almindelige, og de berørte har for det meste vænnet sig til at bo sammen med dem. Sygdommen påvirker mest fordøjelsen. Derefter forekommer symptomer som diarré, flatulens, forstoppelse, kvalme eller mavesmerter.

Derudover udtrykker det sig ofte på huden, hvilket kan føre til udslæt eller eksem og neurodermatitis. Hovedpine, hjertebanken og suget efter slik kan også forekomme. Symptomerne på intolerance over for visse fødevarer kan optræde enten umiddelbart efter indtagelse eller timer senere.

De ovenfor beskrevne klager tilhører sidstnævnte. Umiddelbart efter indtagelse af en mad, har intolerance en tendens til at føre til en forældet følelse eller endda forbrænding af tungen. Hævelse eller rødme i ansigtet kan også forekomme. Hvis en person lider af en anden sygdom, kan dette forværres af en fødeintolerance.

Sygdommen kan relativt let bestemmes gennem en maddagbog, der opbevares i flere uger. Hvis de samme eller lignende symptomer forekommer igen og igen efter indtagelse af en bestemt fødevaregruppe (f.eks. Mælk eller kornprodukter), er der stor sandsynlighed for, at der er en fødevareintolerance.

Diagnose & kursus

Diagnose a Mad intolerance er ikke let at spørge. Efter gennemgang af patientens medicinske historie udelukkes andre årsager til klagerne, og det bestemmes således, om andre sygdomme er til stede.

Det kan være nyttigt for diagnosen, hvis patienten udarbejder en præcis forbrugsplan. Dette indeholder nøjagtigt hvad der blev spist eller drukket, samt hvornår klager opstår. På denne måde kan fødevareintoleransen tildeles en mad eller ingrediens på kort tid. Der er udviklet specielle tests for fødevareintolerance for at være i stand til at bestemme kroppens reaktion på indtagelse af lactose eller fruktose, f.eks. Ved hjælp af en åndedrætsprøve.

Dette bestemmer, om kroppen kan behandle disse stoffer normalt. For at finde ud af, om fødevareintolerancen er en fødevareallergi, udføres allergitest.

Symptomerne på fødeintolerance aftager, så snart den pågældende mad ikke længere forbruges. Allergiske reaktioner kan dog føre til svær allergisk chok.

Komplikationer

Som regel kan komplikationer og klager over fødevareintolerance undgås relativt godt ved at udelukke den mad, der forårsager dem fra hverdagen. I de fleste tilfælde kan denne mad erstattes af en anden, så der ikke er nogen særlige komplikationer i den berørte persons hverdag.

Fødevareintoleransen fører normalt til svær smerte i maven og maven. Det er heller ikke ualmindeligt, at diarré eller opkast opstår, så livskvaliteten for den person, der er berørt af fødeintolerancen, reduceres markant. Imidlertid kan en fødevareintolerance også føre til udslæt på huden, som er forbundet med kløe.

De berørte føler sig ofte utilpas på grund af deres fødeintolerance og lider ikke sjældent af psykiske lidelser eller depression. I de fleste tilfælde behandles fødevareintolerance ikke direkte. Kun i nogle få tilfælde kan der tages medicin til bekæmpelse af denne intolerance.

Imidlertid er langvarig kur normalt ikke mulig. Imidlertid kan det at gøre uden den forårsagende mad reducere symptomerne på fødeintolerance godt. Patientens forventede levetid reduceres normalt heller ikke.

Hvornår skal du gå til lægen?

Hvis der opstår en sundhedsuregelmæssighed umiddelbart efter fodring, skal en læge konsulteres. Hvis den pågældende oplever en generel ubehag efter indtagelse af visse fødevarer, skal observationen deles med en læge. Hvis du har sved, en tæt hals eller en hævelse i munden, indikerer dette en uregelmæssighed, der skal undersøges.

Hvis der er en hurtig hjerteslag, åndenød, kvalme eller opkast, er der en sundhedsnedsættelse, der skal afklares. Ændringer i hudens udseende, vandige øjne eller en løbende næse er en forstyrrelse i organismen. Rødhed, pustler i kroppen og kløe er tegn på intolerance. Hvis der er fordøjelsessygdomme, diarré eller opkast, er en læge påkrævet.

I tilfælde af en akut reaktion fra kroppen efter indtagelse af mad, skal en ambulance service advares. Åndenød, cirkulationsnedbrydning eller bevidsthedstab bør behandles af en akutlæge. Der er en dødelig fare for den pågældende, som skal afværges ved en førstehjælpsforanstaltning fra de tilstedeværende. Hvis der er irritation, indre rastløshed eller opfattelsesforstyrrelser på huden, skal en læge besøges. Hvis symptomerne gentager sig, eller hvis de hurtigt øges i intensitet inden for få minutter, skal læge omgående konsulteres.

Behandling og terapi

EN Mad intolerance kan ikke fjernes ved medicin. På kort sigt kan kun symptomerne behandles med medicin. Det er muligt at behandle symptomerne på fødeintolerance med medicin mod kvalme, diarré, hovedpine eller lignende. Narkotika kan også mindske sværhedsgraden af ​​intolerance. Lægemidlet forsyner kroppen med det manglende enzym, som for eksempel er nødvendigt for at forarbejde mælkeprodukter, lactose.

Grundlæggende består terapi i at undgå de fødevarer og ingredienser, der udløser symptomerne. Til dette formål modtager patienten en præcis diætplan. På trods af det faktum, at visse fødevarer ikke bruges, sikrer dette, at kroppen forsynes med tilstrækkelige vitaminer og mineraler på grund af fødeintoleransen.

I nogle tilfælde er fødevareintolerancer ikke permanent. Symptomerne forekommer kun, så længe årsagen er til stede. En intolerance forårsaget af stress eller medicin kan aftage igen med en afbalanceret daglig rutine eller med stop af medicin.

Outlook og prognose

Prognosen for en fødevareintolerance afhænger af den nøjagtige type intolerance. En let intolerance, hvor visse fødevarekomponenter ikke kan fordøjes godt eller slet ikke er aldrig rigtig farlige. Der er klager, men de falder ned efter et par dage og efterlader ingen skader. Dette er tilfældet med laktoseintolerance eller fruktoseintolerance.

Fødevareintolerance i form af en allergi har en anden prognose. I værste fald kan dette føre til et anafylaktisk chok og dermed skade på de indre organer og endda kardiovaskulær kollaps. Hurtig behandling er vigtig og livreddende. De fleste allergiske reaktioner er imidlertid mildere. Enhver kontakt med allergenet udgør en risiko for chok.

Madforgiftning, der også regnes som en fødevareintolerance, har forskellige prognoser. Dette afhænger af den nøjagtige gift og dosis.

Generelt kan de fleste af reaktionerne, der er resultatet af en fødevareintolerance, beskrives som ufarlige og falmende. I en lille del af alle tilfælde er der mere voldelige reaktioner, såsom kredsløbsproblemer eller alvorlige udslæt. I de fleste tilfælde er det nok at vente og undgå den ansvarlige fødevareingrediens til at give forbedringer.

forebyggelse

Fremkomsten af ​​en Mad intolerance kan ikke forhindres 100 procent, da hvert organ reagerer forskelligt på livssituationer, medikamenter eller tilsætningsstoffer i fødevarer. Som en forebyggende foranstaltning bør man ikke tilføje for mange kemiske tilsætningsstoffer til kroppen, som ikke kan bruges, eller som er skadelige for kroppen. Det tilrådes at forhindre fødevareintolerance over for naturligt holdte fødevarer.

Efterbehandling

Efterplejen består af langtidsbehandling og daglig støtte. De typiske klager skal holdes på et minimum. I modsætning til sædvanligt foretages der ikke regelmæssigt opfølgningsundersøgelser for fødevareintolerance. Lægen informerer sin patient om de udløsende stoffer som en del af diagnosen.

Den pågældende modtager også adfærdsinstruktioner i hverdagen. Det er vigtigt at undgå visse fødevarer gennem en diæt. Færdiglavede produkter og additiver bør generelt undgås i måltider. Dette forhindrer den allergiske reaktion i at forekomme i første omgang. Ansvaret for konsekvent implementering ligger hos patienten selv.

Nogle gange ordineres lægemidler til at hjælpe med at moderere en reaktion. Du behøver kun at se en læge, hvis du har akutte problemer eller komplikationer. En gentagen test for fødevareintolerance skal kun angives, hvis der er nye symptomer. Patienter med fruktose- eller laktoseintolerance behøver normalt kun at holde en diæt i en begrænset periode.

Du kan gøre det selv

Hvis du har en fødeintolerance, skal du ændre din diæt. Dette skal ske straks og på en meget disciplineret måde. Det er nyttigt at drage fordel af ernæringsrådgivning for at få omfattende og intensiv information om alternative spisevaner. Derudover har den pågældende brug for viden om krydsforbindelser. I mange tilfælde fører intolerance af et produkt også til en overfølsomhed af organismen i en anden mad. Dette skal tages i betragtning i god tid for ikke at forårsage unødvendige klager.

Mennesker, der lider af fødeintolerance, rådes til at være nøje opmærksomme på deres fysiske velvære, når de spiser mad. De mindste ændringer og abnormiteter i organismen skal tages i betragtning ved valg af ernæringsberedskab, så det generelle helbred ikke forværres. Brug af og tilberedning af færdige produkter eller færdigretter skal om muligt undgås. Selvom ingredienserne skal være tydeligt synlige på emballagen i overensstemmelse med de lovmæssige retningslinjer, opfylder de normalt minimumsmængder eller andre krav. Derfor er ikke alle ingredienser, der anvendes i produkterne til salg, mærket tilstrækkeligt.

Når man besøger restauranter, anbefales det god konsultation med kokken. Han skal være i stand til at liste detaljerede, hvilke ingredienser han bruger i forberedelsen af ​​sine menuer. Hvis dette ikke er muligt, rådes den berørte person til at afstå fra at spise.