appetit

appetit er den glade motivation for at spise noget i henhold til definitionen af ​​ernæringspsykologer. Det er underlagt komplekse kontrolmekanismer i nervesystemet og har lidt til fælles med sult, hverken psykologisk eller fysiologisk.

Hvad er appetit?

Det limbiske system styrer både sult- og mætningscentre i hjernen. Centrene reagerer på frigivelsen af ​​hormonerne leptin og ghrelin. Når mavevæggen strækkes, sender nervecellerne mætningssignaler til diencephalon. Oplysninger om næringsindholdet sendes også til hjernen via receptorer i tarmen og leveren. Blodsukkerniveauet kontrollerer også transmission af metthedinformation til hjernen.

I modsætning til sult, er appetitten udløst af visuelle og smagstimuli såvel som af lugtstimuli. Når man er sulten, er der en glukosemangel i cellerne, hvilket fører til en reduktion i kropsvarmen. Sult er signalet om at spise nu.

Hvis appetitten stimuleres, øges produktionen af ​​spyt og mavesaft. Vi føler et udtalt ønske om trick eller behandling. Appetit er en psykologisk tilstand og et lystigt ønske om en bestemt mad. Sult er derimod det fysiske behov for mad og beskytter os mod underernæring. Appetit genereres i det limbiske system og kan opstå, selv når vi slet ikke er sultne.

Funktion & opgave

Med dagens overforsyning af mad i industrialiserede lande er det slet ikke let at skelne mellem appetit og sult. Hvis du har lyst til en dessert lige efter frokosten, er du sandsynligvis ikke sulten, bare sulten efter den.

Madpræferencer adskiller sig fra appetit, de er for det meste genetiske og hjælpsomme for at spise den rigtige mad som muligt. Bitre fødevarer kan være giftige, og slik er normalt uskadelige. Disse karakteristika ved smagene spillede en vigtig rolle i vores forfædres overlevelsesstrategi. I dag er de mindre afgørende, men de er stadig i generne.

Vi får en appetit på den mad, vi spiser. Billeder, behagelige minder og lugt har en ekstrem indflydelse på vores appetit. Jo mere intens præstation, jo mere sikre er vi på at have en appetit på den. Appetitten er også formet af familie- og kulturelle påvirkninger. Hvis vi blev belønnet med visse retter som børn, har vi som regel også en særlig stærk appetit på denne ret som voksne. Rigtig sult er ikke så målrettet som appetit, for nu handler det primært om at indtage den nødvendige mængde kalorier.

Appetitten styrer valg af mad og afspejler et øjeblikkeligt behov. I dag fortsætter vi som regel med at spise, når vi ikke længere er sultne og omgår den naturlige sæthedsfølelse.

Maden har mange psykologiske funktioner, det gør os overfladisk glade og distraherer os fra problemer. At spise noget er lettere end at bekymre sig om at løse et problem.

Ved at spise langsomt og bevidst kan vi vænne vores krop til at føle sig fuld igen. Hvis du ikke ønsker at gå op i vægt, er du nødt til at skelne nøjagtigt mellem sult og appetit. For ikke altid, når der opstår et stærkt behov for mad, skal det straks tilfredsstilles.

Sygdomme og lidelser

Mange sygdomme i kroppen og psyken påvirker vores spiseadfærd. Leversygdom skaber for eksempel en aversion mod fedt. Hvis du har feber, har du brug for mineraler og salte væsker. Han føler normalt en modvilje mod mad med højt kalorieindhold.Enhver, der har [[gastrointestinale sygdomme gastrointestinal sygdom], kan endda få væmmelse ved en bestemt lugt eller mad.

Appetitforstyrrelser kan udløses af mentale og organiske sygdomme. Babyer har slet ingen appetit. De spiser, når de er sultne. Jo ældre vi bliver, jo mere mister vi denne naturlige evne til at lytte til vores kroppe. I dag spiser vi ofte af appetit og sjældent af sult.

Jo yngre en person er, jo mere fødeindtag styres af interne signaler. De eksterne stimuli får kun betydning med stigende alder. Derefter reagerer personen meget stærkere på appetitstimulerende stimuli. Jo mindre leptin der er i blodet, jo svagere er sultfølelsen.

Spiseforstyrrelser er psykiske sygdomme, der dukker op med fysiske symptomer, og som har udviklet sig i lang tid. Disse inkluderer anorexia (anorexia), bulimi (spise og opkast), fedme (fedme) og den overstadigt spiseforstyrrelse, hvor ekstreme madtrang forekommer gentagne gange.

Fedme har også ofte følelsesmæssige årsager eller en misforstået følelse af sult. Hos overvægtige mennesker er metthedsmekanismen inaktiv, forårsaget af en lang periode med overdreven kaloriindtag. Berørte mennesker har lyst til at spise, selvom der er en stor mængde leptin i deres blod. Som med misbrugere reagerer belønningssystemet for overvægtige mennesker kun på meget stærke stimuli. For at følelsen af ​​tilfredshed kan opstå, er du nødt til at indtage større mængder.

For mange mennesker har mad også en trøstende funktion. Selv et grædende spædbarn lindres med mad, der aktiverer belønningscentret i hjernen. Vores rationelle holdning styrer også spiseadfærd, hvilket igen påvirker valg af mad og størrelsen på portionerne.