mikronæringsstoffer

EN mikronæringsstoffer er et næringsstof, der kun kræves i meget små mængder. I modsætning til mikronæringsstofferne er makronæringsstofferne, der kræves i større mængder.

Hvad er et mikronæringsstof?

Den menneskelige diæt kan groft inddeles i mikro- og makroernæringsstoffer. Der er kun tre makronæringsstoffer: protein, kulhydrater og fedt. De kræves i denne rækkefølge med hensyn til mængde. En verden af ​​mikronæringsstoffer inkluderer mange flere stoffer.

De kan opdeles i vitaminer og mineraler og omtales ofte som sporstoffer, da de kun er nødvendige i spor i fødevarer. Det meste af tiden er det krævede daglige behov i grammet, snarere stadig i mikrogramområdet. Mikronæringsstoffer er nødvendige for at opretholde mange vitale kropsfunktioner. For eksempel hjælper de med at opbygge immunceller, understøtter produktionen af ​​nye røde blodlegemer, styrker knogler og beskytter indre organer mod sygdomme og tegn på slid, men sikrer også deres funktion. Mangel på mikronæringsstoffer i kosten kan føre til alvorlige mangelsymptomer. På samme måde kan næsten ethvert mikronæringsstof overdoseres og dermed gøre dig syg.

Funktion, effekt og opgaver

Hvert mikronæringsstof har en anden funktion i kroppen. Derfor ændres behovet for hvert eneste mikronæringsstof i løbet af livet. For eksempel har et foster i de første 12 uger af livet brug for en masse folsyre for en sund udvikling af dets nervesystem - i mængder, som den voksne kan bruge senere, men ikke har brug for at overleve.

Mikronæringsstofferne indeholdt i fødevarer bruges hovedsageligt til at muliggøre regenerering af specifikke celler. De er indbygget i disse celler, for selv om kroppen ikke selv kan fremstille disse stoffer, kan den ikke bygge den respektive celletype forskelligt. Jern er for eksempel stoffet i røde blodlegemer, der sætter dem i stand til at transportere ilt i første omgang.

Hvis kroppen mangler det mikronæringsstofjern, er iltforsyningen til alle organer og dele af kroppen, der er forsynet med blod, utilstrækkelig, og dette kan forårsage alvorlige symptomer. Imidlertid er ikke kun cellegenerering muliggjort ved absorption af mikronæringsstoffer, holde organerne sunde og produktionen af ​​forskellige sekretioner, enzymer og kemiske budbringere i kroppen afhænger også af mikronæringsstoffer.

Uddannelse, forekomst, egenskaber & optimale værdier

Ligesom makronæringsstoffer kan vores kroppe ikke producere mikronæringsstoffer alene. I stedet skal han hente det fra mad. I den industrialiserede verden i dag er der næppe mangler i mikronæringsstoffer, hvilket var helt anderledes i tidligere århundreder. I det mindste er dette tilfældet for nogle mikronæringsstoffer, mens andre vides at have mangler i visse befolkningsgrupper. Det er ikke ualmindeligt, at mennesker, der bor langt fra havet, har jodmangel.

De samme mikronæringsstoffer findes ikke i enhver type mad; nogle er sværere at komme frem end andre. Citrusfrugter er for eksempel kendt for deres høje vitamin C-indhold, der er en masse jod i havfisk, og rødt kød er især rig på jern. Det skal bemærkes, at indholdet af et mikronæringsstof i en mad kan ændre sig væsentligt på grund af den måde, det fremstilles. Fastfood kan for eksempel indeholde så mange grøntsager - mikronæringsstoffer, de oprindeligt indeholdt, findes næppe i dem.

For hvert mikronæringsstof anbefales WHO en værdi, som en person skal tage daglig, afhængigt af livsfasen og sundhedstilstanden. Værdierne gælder for babyer og småbørn, børn og voksne. Andre anbefalede daglige rationer af et mikronæringsstof kan gælde gravide kvinder og syge mennesker.

Sygdomme og lidelser

En af de mest almindelige sygdomme relateret til mikronæringsstoffer er mangel på et eller flere stoffer. Afhængigt af hvilket mikronæringsstof der mangler, er symptomerne forskellige - og nogle gange bemærkes de næppe, nogle gange vises de meget tydeligt.

Det er ikke ualmindeligt, at de er uspecifikke symptomer, som den pågældende oprindeligt spiller ned, indtil de er blevet mærkbart værre. I middelalderen var mangelsymptomer stadig dagens orden i den vestlige verden, men i dag er de sjældne - i det mindste for de fleste mikronæringsstoffer. Hvis kosten er god, men der stadig er en mangel på mikronæringsstoffer, kan det være et symptom på mave-tarmsygdom. I disse tilfælde absorberes kun en del af maden af ​​patientens krop, dvs. optages i blodbanen. Denne reducerede del er imidlertid ikke tilstrækkelig til at dække hans behov, og han udvikler mangelsymptomer over tid.

Dette kan være tilfældet med kronisk inflammatorisk tarmsygdom, i sjældne tilfælde er det en konsekvens af kræft i tarmen. En overdosis mikronæringsstoffer kan være lige så farlig. Ortomolekylær medicin er en gren af ​​alternativ medicin, der antyder høje doser mikronæringsstoffer som en forebyggende foranstaltning mod sygdomme af alle slags. Især metalliske mikronæringsstoffer, såsom jern, kan overdoseres og føre til symptomer eller alvorlige komplikationer.

Selvom det længe har været antaget, at vitaminer ikke kunne overdoseres, har nylige studier fundet forbindelser mellem alvorlig overdosering af nogle vitaminer og øget dødelighed. Derfor, når du indtager mikronæringsstoffer, især gennem kosttilskud, skal du altid kontrollere på forhånd, om dette virkelig er nødvendigt.