histidin

histidin er en basisk aminosyre med en imidazolring som en vigtig funktionel gruppe.

Det er en semi-essentiel aminosyre, der spiller en central rolle i organismen. For børn i vækstfasen og personer med nyresvigt er behovet for histidin så stort, at det kan klassificeres som en essentiel aminosyre for denne gruppe mennesker.

Hvad er histidin?

Sammen med arginin og lysin er histidin en af ​​de få basiske aminosyrer. Samtidig med sin imidazolring er det også en aromatisk aminosyre. Det findes i to optisk aktive former. Enantiomeren L-histidin er den egentlige proteinogene aminosyre.

D-histidin har ingen biologisk betydning. I det følgende betyder udtrykket histidin altid kun L-histidin. I alt indeholder histidin seks carbonatomer. Det har også to nitrogenatomer i imidazolringen. Ud over det obligatoriske nitrogen i alfa-aminogruppen er der derfor tre nitrogenatomer i det samlede molekyle. På grund af imidazolringen har histidin en grundlæggende reaktion.

Histidin findes i to tautomere former, da det hydrogenatom, der er bundet til nitrogen i imidazolringen, bevæger sig frem og tilbage mellem de to nitrogenatomer. Den specielle struktur af imidazolringen og den resulterende basalitet giver de histidinholdige proteiner bufferegenskaber.

Funktion, effekt og opgaver

Histidin spiller en central rolle i organismen. Da dets isoelektriske punkt er inden for det neutrale interval, er histidin den eneste aminosyre, der kan fungere som både en protonacceptor og en protondonor.

Ud over basale egenskaber har det også sure egenskaber. På grund af dette kan histidin deltage i mange enzymatiske reaktioner forbundet med protonoverførsel. Deres centrale rolle kommer til udtryk i den såkaldte katalytiske triade. Den katalytiske triade er en sekvens af aminosyrerne asparaginsyre, histidin og serin, der ofte findes i enzymer. Denne strukturelle enhed katalyserer proteinnedbrydning gennem den hydrolytiske spaltning af peptidbindinger i proteiner. Derudover fungerer histidin som udgangsmateriale til det røde blodpigmenthæmoglobin.

Da det har gode kompleksdannende egenskaber, danner det komplekser med jern inden for de histidinholdige proteiner. Sådan forekommer det i ferritin og sikrer dets jernlagringskapacitet i organismen. På grund af dens evne til at binde til tungmetaller har det også en afgiftende virkning på kroppen. Histidin fungerer også som en forløber for syntesen af ​​histamin. På denne måde sikrer det styrkelse af immunsystemet, da histamin er involveret i forsvaret mod stoffer, der er fremmed for kroppen.

Histidin er også udgangsmaterialet til fremstilling af glutamat. Det er af stor betydning for vækstprocesserne. Derfor er det en essentiel aminosyre for voksende børn og unge.Det understøtter også sårheling og har en antiinflammatorisk virkning.

Uddannelse, forekomst, egenskaber & optimale værdier

Som allerede nævnt er histidin faktisk en ikke-essentiel aminosyre, der kan produceres af kroppen selv. Udbyttet af syntesen er imidlertid så lavt, at det altid skal tages med mad for at imødekomme behovene. Det er grunden til, at vi i dag foretrækker at tale om semi-essentielle aminosyrer. Hos voksende børn er ekstern indtagelse dog vigtig, fordi vækstprocessen kræver store mængder histidin. Det samme gælder for alvorlige sygdomme som nyresvigt.

Dog får raske voksne tilstrækkelig histidin gennem deres diæt. En histidinmangel er sjælden i Centraleuropa og forventes kun med en ekstrem ensidig diæt. En særlig høj mængde histidin findes i kylling, laks, nødder, sojabønner, upskallet ris, ærter, mælk og endda kyllingæg. Da disse produkter eller komponenter af disse produkter findes i næsten alle fødevarer, bør der generelt sikres en passende tilførsel af histidin. Selv med et lavere indtag af histidin øges kroppens egen produktion imidlertid ikke.

Du kan finde din medicin her

Sygdomme og lidelser

På grund af histidins centrale rolle kan dets mangel eller en nedsat fordeling af histidin-nedbrydningsprodukter, såsom histamin, føre til forskellige sundhedsmæssige problemer. I tilfælde af visse sygdomme findes der for lave histidinkoncentrationer i organismen.

Dette gælder for kronisk nyresvigt eller reumatoid arthritis. Det blev konstateret, at et øget indtag af histidin har en positiv effekt på reumatoid arthritis. Som en del af sin centrale rolle i stofskiftet har den en antiinflammatorisk virkning, så de stærke inflammatoriske processer er alvorligt begrænset. Behovet for histidin øges også i tilfælde af alvorlige kvæstelser og traumer. For lav koncentration fører til forsinket sårheling. Hvis der tilføres for lidt histidin i vækstfasen, forekommer vækstforstyrrelser. Histidin er en god radikalfanger og har derfor også potentiale til at bremse degenerative processer.

Desuden blev den positive virkning af histidin på højt blodtryk og infektioner genkendt. Blodtrykket kan sænkes på lang sigt, og varigheden af ​​en forkølelse kan reduceres markant. Der er en genetisk sygdom, hvor nedbrydningen af ​​histidin forstyrres. Den autosomale recessive arvelige lidelse kendt som histidinæmi forårsager normalt ikke nogen symptomer, så behandling er normalt ikke nødvendig. Imidlertid kan centralnervesymptomer vises under usædvanlige forhold. Derefter anbefales en lavhistidin diæt. Meget høje histidinkoncentrationer blev undertiden fundet hos patienter med stress, angstlidelser eller skizofreni.

Generelt spiller den forøgede koncentration af et synteseprodukt af histidin, histamin, imidlertid en større rolle i sygdomsprocesser. Histamin er en aktiv ingrediens, der forårsager en række forskellige symptomer i tilfælde af forstyrrelsesforstyrrelser, såsom autoimmune lidelser, allergier, hjerte-kar-sygdomme eller mave-tarm-lidelser. Fødevarer rig på histamin bør undgås til behandling. Mad med et højt histaminindhold har dog også meget histidin.