Det Blåbær Kan næppe overgås i mangfoldighed: Ikke kun i hjemmekøkkenet er det en del af tilberedningen af forskellige retter, men også inden for naturopati har det været en fast inventar i århundreder. De amerikanske indfødte tilbad allerede blåbæret som en medicinalplante og brugte frugten til behandling af forskellige lidelser.
Forekomst og dyrkning af blåbær
Dette gælder også i dag Blåbær Stadig som en allrounder i naturmedicin: Det bruges til mave-tarmsygdomme, har en forebyggende virkning mod sygdomme i civilisation, såsom kræft eller diabetes, og betragtes som et naturligt anti-aldringsmiddel, der bremser den ydre og indre aldring af den menneskelige krop. Blåbær er også en populær frugt i diætmenuen, da den ikke kun er absolut kalorifattig, men også understøtter processen med at tabe sig gennem forskellige ingredienser.
Blåbær, populært også kaldet Blåbær, Mollberry, Vilde bær eller Brombær er en art fra lyngfamilien. De kommercielt tilgængelige dyrkede blåbær er imidlertid en type Amerikansk blåbær og ikke fra det hjemmehørende i Europa. Blåbæren findes i alle nordiske og tempererede klimaer i Europa og Asien.
Den foretrækker en basisfattig og næringsfattig jord, som penumbralplanten fortrinsvis finder i løvfrugt og nåletræ, især i fyrretræer og bjerggranskove samt i bjerg- og hedelandskaber. Blåbæret er dybt rodfæstet, så det udvikler rødder på op til en meter og lever af rå humus ved hjælp af rodsvampe.
Lyngplanten er meget følsom over for frost: Selv sent frost kan forårsage betydelig skade; i svære frost fryser planten normalt helt. I dette tilfælde forbliver rodstokken intakt og kan spire igen om foråret.
Effekt & anvendelse
Der er mange anvendelser af blåbæren som medicinalplante: dens tørrede, friske eller frosne frugter bruges til at behandle alle symptomer og lidelser, typen af indtagelse spænder fra det naturlige bær i sin rå tilstand til farmaceutiske præparater. Blåbæret indeholder et stort antal forskellige ingredienser, der har en positiv effekt på den menneskelige organisme eller kan fremme heling ved specifikke sygdomme.
Frugten af blåbæret indeholder hovedsageligt sekundære plantestoffer som anthocyanidiner, catechin-tanniner, flavonoider, proanthocyanidiner, frugtsyrer, pektiner og invertsukker. Phenolcarboxylsyrer, arbutin, hydroquinon, tanniner, quinolizidinalkaloider samt chrom og mangan findes hovedsageligt i plantens blade. Anvendelsesområdet for de enkelte aktive ingredienser er bredt og begynder med fordøjelsen.
På grund af deres høje tanninindhold og den høje koncentration af pektiner er tørrede blåbær et effektivt middel mod diarré, mens indtagelse af større mængder frisk frugt har en afføringsmiddel og derfor ofte bruges som et naturligt middel til forstoppelse. Blåbær har også antiinflammatoriske virkninger, hvorfor frugtsaften kan bruges som en gurgle til mild betændelse i munden eller halsen.
Anthocyanidinerne indeholdt i bærene har også en regenererende virkning i tilfælde af sygdomsrelateret skrøbelighed i kapillærsystemerne - de stabiliserer dem og modvirker således de ledsagende symptomer på forskellige sygdomme som diabetes. Men blåbær bruges også til mave-sår, nethindesygdomme eller nedsat syn i skumringen eller om natten, mest i form af færdige præparater.
Forberedelse og brug af blåbærblade er kontroversielt. Selvom disse anses for at sænke blodsukkeret på grund af deres høje kromindhold, kan de forårsage forgiftningssymptomer, når de indtages i lang tid, og det er derfor, den mulige medicinske brugbarhed af blåbærens blade stadig er uklar.
Betydningen for sundhed, behandling og forebyggelse
Men blåbæret kan ikke kun bruges til behandling af akutte klager, men har også en stærk forebyggende effekt. I de fleste tilfælde hjælper regelmæssigt forbrug af frugterne effektivt med at forhindre sygdomme og understøtter også en tilstrækkelig forsyning af næringsstoffer til den menneskelige krop. Ud over sekundære stoffer indeholder blåbær også et stort antal vigtige primære plantestoffer, som den menneskelige organisme skal levere gennem det daglige fødeindtag. Især har deres høje niveauer af jern, folsyre og zink en positiv effekt på blodsukkerniveauet og styrker immunforsvaret.
Takket være sit C-vitamin og en række fibre hjælper blåbæren dig også med at tabe dig; Deres høje kaliumindhold øger også fedtstofskiftet. Derudover har bæren en kalorieværdi på ca. 43 kcal pr. 100 g ekstremt lavt i kalorier, hvilket gør det til en af de mest figurvenlige frugttyper. I lighed med den relaterede jordbær, brombær og hindbær indeholder den mange carotenoider, der - især betakaroten - understøtter menneskets syn og forhindrer aldersrelateret synsnedsættelse.
Pterostilbenen i blåbær har også en meget positiv effekt - de sænker kolesterolniveauet. Derudover betragtes blåbæret som en forebyggende foranstaltning mod en af de mest udbredte sygdomme i civilisationen: kræft. Kræft er forårsaget af en overvægt af frie radikaler, som skader celler og i værste tilfælde kan føre til dannelse af tumorer, der metastaserer i kroppen.
Frie radikaler er også ansvarlige for den synlige aldring af vores hud og kan også fremme inflammatoriske processer. Polyphenoler indeholdt i høje koncentrationer i blåbær fælder frie radikaler, og tanninerne i frugten, især hydroxycinnaminsyre, har en yderligere antiinflammatorisk virkning. Blåbær forhindrer ikke kun kræft, de bremser også aldringsprocessen, beskytter blodkar og forhindrer sygdomme i hjerte-kar-systemet.
