Sage (lat.Salvia) hører til myntefamilien og distribueres over hele verden med næsten 1.100 arter. De fleste mennesker kender salvie fra tandpasta-reklamer eller fra salvie-slik for heshed og ondt i halsen.
Forekomst og dyrkning af salvie
På salvie er årlige eller flerårige planter, der faktisk kommer fra Middelhavsområdet. Deres vækst er meget busket.
Men vismanden føles derhjemme også her. Sage foretrækker en solrig beliggenhed med godt drænet, kridt jord. Den aromatiske duft, der udstråles af bladene, er karakteristisk. Den vigtigste høst af salvie sker inden planten begynder at blomstre.
Da salvie, som alle urter, er følsom over for lys og varme, bør salvie tørres og opbevares i luft. Bind tufterne enten sammen, og læg dem på, eller lad den tørre i ovnen ved ca. 40 grader celsius. Høst på solrige dage og sent på eftermiddagen garanterer det højeste indhold af essentielle olier i salvie.
Effekt & anvendelse
Det latinske navn antyder allerede brugen af salvie hin: Salvia kommer fra det latinske "salvare" og betyder "at helbrede". Så salvie er en medicinalplante. Dets antiinflammatoriske, bakteriedræbende og smertelindrende evner bekræftes.
Salvie spiller også en rolle i at sænke blodsukkerniveauet og som en krampeløs. Gamle mennesker vidste allerede om alle disse evner. Men det var først i middelalderen, at munke bragte salvie over Alperne og dermed til Tyskland. Den rigtige salvie er blevet brugt som et middel i århundreder, men bruges også som køkkenkrydder.
På grund af sin stærke smag, skal salvie kun bruges sparsomt i køkkenet. Aromaen udfolder sig, når salvie stegtes med kødretter. Sage er også populær blandt slagteaffald, fisk, sylteagurker og salater og sure supper. Mange forbrugere kan også godt lide salvie på pizza og pasta.
Brugen af salvie som et middel er mange. Den første prioritet er forarbejdning af salvie til te. Denne te kan tages internt. Men eksterne applikationer finder også sted, f.eks. med dårligt lukkende sår. For beskadiget hud kan dampbade og kompresser lavet af salvie hjælpe. Kosmetik bruger salvie til tandpasta og mundskyl til at forfine aromaen. Bade med salvie anbefales til skænderier, oser af hudsygdomme eller til kvinder med menstruationskramper.
Betydningen for helbredet
Betydningen af salvie inden for medicin er meget stor. Nogle kalder endda salvie et universalmiddel. På grund af dets snerpende, desinficerende virkning anvendes salvie i mange områder. Salvie er især kendt i form af te til ondt i halsen og alle ondt i halsen.
Sage te bruges også internt til behandling af laryngitis, hoste og generelle forkølelsessymptomer. Sangere drikker salvie-te, når de er hes. Salven hjælper også fordøjelsen. Her styrkes maven, og stofskiftet stimuleres. Dette understøtter reduktion af overvægt. Salvie siges også at have en antiperspirant effekt. Dette er især fordelagtigt for kvinder, der gennemgår overgangsalderen, som ofte lider af rigelig sved.
Sage spiller også en vigtig rolle hos ammende mødre. Sage bremser mælkeproduktionen - dette er vigtigt, når man fravænker og forhindrer overbelastning af mælken. Anvendt eksternt hjælper salvie med mavesår, eksem og dårligt helende sår. Problemer med insektbid kan lindres, ligesom reumatiske smerter. Salvievine hjælper med diabetes og nervøse udmattelsestilstande. Brugt i god tid kan salvie endda gøre kemiske stoffer overflødige.
