eicosanoider er hormonlignende hydrofobe stoffer, der fungerer som neurotransmittorer eller immunmodulatorer. De dannes i løbet af fedtmetabolismen. Udgangsmaterialerne er omega-6 og omega-3 fedtsyrer.
Hvad er eikosanoider?
De hormonlignende eikosanoider spiller en vigtig rolle som neurotransmittorer eller immunmodulatorer. Undertiden fremkalder de modstridende reaktioner. Grundlæggende er de mæglere mellem immunsystemet og nervesystemet. Eikosanoiderne stammer fra omega-6 eller omega-3 fedtsyrer.
De indeholder 20 carbonatomer, hvorfra deres navn er afledt. På græsk betyder ordet tyve "eikosi". Alle eikosanoider indeholder prostansyre som deres grundlæggende struktur. Der er tre serier af eikosanoider. Serie 1 syntetiseres fra dihomogammalinolensyre (DGLA) og har antiinflammatoriske egenskaber. Derfor omtales ofte de aktive ingredienser i denne serie som de gode eicosanoider. Serie 2 med de såkaldte onde eikosanoider er ansvarlig for inflammatoriske reaktioner og smerteledelse. Den er fremstillet af arachidonsyre (AA).
Serie 3 er afledt af eicosapentaensyre (EPA). Denne serie har også en antiinflammatorisk virkning og er antagonisten i serie 2. Stofgrupperne, der er resultatet af denne serie, fungerer via G-protein-koblede membranreceptorer. De individuelle substansgrupper kan opdeles i prostaglandiner, prostacyclin, thromboxaner og leukotriener. Den vigtigste serie af eikosanoider er serie 2, selvom den indeholder stoffer, der fremmer betændelse. Dette er imidlertid defensive reaktioner fra kroppen, der er nødvendige i den akutte situation.
Funktion, effekt og opgaver
Eikosanoiderne repræsenterer et væld af hormonlignende aktive stoffer, der udfører forskellige funktioner for organismen. Generelt er dette stoffer, der medierer mellem immunsystemet og nervesystemet.
I tilfælde af infektioner, kvæstelser, traumer eller udsættelse for fremmede partikler stimulerer nogle af eicosanoiderne forsvarsreaktioner, der udtrykkes i betændelse og smerter. Modstandere af disse stoffer, der hører til den samme stofklasse, har også en antiinflammatorisk virkning. Begge funktioner er vigtige for kroppen. For serie 1 er dihomogammalinolensyre (DGLA) ansvarlig som udgangsmateriale. Denne forbindelse er forløberen for antiinflammatoriske eikosanoider i serie 1. På samme tid er det imidlertid også forløberen for arachidonsyre, der igen fungerer som udgangsmateriale til serie 2 eicosanoider.
Arachidonsyre er altid forbundet med syntesen af inflammatoriske eicosanoider. I virkeligheden skaber metabolismen af arachidonsyre metabolitter med undertiden meget modsatte funktioner. Også her er der inflammatoriske og feberforøgende såvel som antiinflammatoriske og febersænkende metabolitter. Eicosanoider i serie 3 er antiinflammatoriske og fungerer som ægte modstykker til serie 2. Deres udgangsmateriale er eicosapentaensyre og i modsætning til de andre serier en omega-3 fedtsyre. De fleste eikosanoider kaldes også prostaglandiner. De er næsten identiske med de tre serier.
Så der er både pro-inflammatoriske og antiinflammatoriske prostaglandiner. Prostaglandinerne i serie 2. spiller langt den vigtigste rolle, de er ansvarlige for smerter, betændelse og blodkoagulation og er derfor et specielt målområde i den farmaceutiske industri. Forskellige lægemidler testes for at begrænse deres effektivitet. Prostaglandiner i serie 2 inkluderer også prostacyclin og thromboxan.
Prostacyclin er involveret i de inflammatoriske reaktioner. På samme tid modvirker det imidlertid blodkoagulation. Thromboxane er antagonisten for prostacyclin med hensyn til blodkoagulation. Det aktiverer blodpladeaggregation. Leukotrienerne hører også til eicosanoiderne. Leukotriener er ikke prostaglandiner. Men de er også afledt af arachidonsyre. De findes i de hvide blodlegemer og fremmer også inflammatoriske processer.
Uddannelse, forekomst, egenskaber & optimale værdier
Eicosanoiderne stammer fra umættede fedtsyrer. Omega-6 og omega-3 fedtsyrerne spiller hovedsageligt en rolle. For serie 1 og 2 eicosanoider anvendes gamma-linolensyre som udgangsmateriale.
Det er en omega-6-fedtsyre, der syntetiseres fra den essentielle linolsyre eller indtages via vegetabilske olier. Dihomogammalinolensyre og arachidonsyre dannes af linolsyre og til sidst gamma-linolensyre. Dog leveres arachidonsyre også via mad uafhængigt af biosyntesen. Linolsyre er trods alt udgangsmaterialet til både antiinflammatoriske og antiinflammatoriske eicosanoider. Gamma-linolensyre findes især i borageolie, aftenolie og hampolie.
Deres udgangsmateriale (linolsyre) kan findes i mange vegetabilske olier, såsom solsikkeolie, rapsolie eller olivenolie. Omega-3 fedtsyre eicosapentaensyre er udgangsmaterialet til de antiinflammatoriske eicosanoider i serie 3, som også er antagonister i serie 2. Eicosapentaensyre findes hovedsageligt i fiskeolie. Laks og sild er især rige på eicosapentaensyre.
Sygdomme og lidelser
Alle eikosanoider udfører ekstremt vigtige funktioner i kroppen. De inflammatoriske reaktioner forårsaget af forskellige prostaglandiner er også vigtige for fysiske forsvarsreaktioner.
Imidlertid er disse prostaglandiner også aktive i allergiske reaktioner og autoimmune sygdomme. I dette tilfælde er immunreaktionen rettet mod normalt ufarlige udenlandske proteiner eller, i tilfælde af autoimmune sygdomme, endda mod kroppens egne proteiner. Det er endnu ikke fuldt ud klarlagt, hvilke processer der fører til disse forkerte reaktioner. Imidlertid kan de forbedrede effekter af serie 2-eikosanoider også føre til dette. For at forhindre dette skal der være et afbalanceret forhold mellem omega-6 og omega-3-fedtsyrer i kosten.
I dag indtages omega-6-fedtsyrer i tilstrækkelige mængder sammen med mad. Der er dog ofte et underskud af omega-3-fedtsyrer, da dette nu hovedsageligt kan fås fra fiskeolie. Sygdomme som diabetes mellitus, fedme, stress, leversygdom, fysisk inaktivitet eller mangel på vitaminer og mineraler kan imidlertid også påvirke de metaboliske processer i kroppen på en sådan måde, at der skabes en ubalance mellem omega-6 og omega-3-fedtsyrer. Resultatet er øgede inflammatoriske reaktioner og den øgede forekomst af allergier, astmatiske klager og autoimmune sygdomme.
